Avokádovo bazalkové pesto – kombinácia, ktorú by ste si bežne pri pestách nespojili a práve preto vám ju dnes Ženy v meste dávajú do pozornosti. Všestranné avokádo, doplnené o výraznú chuť aj arómu bazalky je to pravé, čo musíte vyskúšať!
Originálne avokádovo bazalkové pesto
Avokádo je ovocie, ktoré chutí najlepšie vtedy, keď je dostatočne zrelé a mäkké. K tomu obľúbené koreniny a citrónová šťava, ktorá obohatí jej univerzálnu chuť, čo pasuje hocikde – na cestoviny, opečený chlebík či bagetu.
A čo také pesto? Vieme, že by vám tradične avokádo pri ňom nenapadlo, ale predstavte si, keď si jeho všestrannú chuť skombinujete so sviežou bazalkou. Dokonalé a vôbec to netrvá dlho!
Avokádo je navyše skutočnou superpotravinou, pretože sa hovorí, že má viac draslíka ako banán a je nasiaknutá mononenasýtenými mastnými kyselinami, najmä kyselinou olejovou, ktorá podporuje zdravé srdce človeka. Tieto tuky môžu pomôcť znížiť hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a zvýšiť práve hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Zároveň obsahuje veľa vlákniny, vitamínov K, C, E a antioxidantov, ako sú luteín a zeaxantín, obe prospešné pre zdravé oči.
A toto všetko v jedinom peste, ktoré môžete použiť podľa vlastnej preferencie na akékoľvek vaše obľúbené jedlo, s príjemne prenikavou chuťou a arómou bazalky. Choďte do toho!
Nech sa vám pesto podarí, držíme palce!
Máme pre vás aj túto obľúbenú jarnú klasiku
Zelené pesto z medvedieho cesnaku bez orechov
Avokádovo bazalkové pesto: Ingrediencie
- 1 avokádo (mäkké, aby sa dalo stiahnuť zo šupky)
- Veľká hrsť bazalkových listov
- 2 PL mandľových lupienkov
- 1 PL parmezánu
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ citróna a šťava z neho
- 3-4 PL olivového oleja
- Biele mleté korenie
- Soľ
Avokádovo bazalkové pesto: Postup rýchleho receptu
- Avokádo na začiatku ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky do misky. Prihodíme umyté bazalkové listy, mandľové lupienky, nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak, šťavu z citróna, korenie aj soľ.
- Avokádo je samo o sebe mastné, takže si musíme dávať pozor na množstvo olivového oleja. Často čítame, že olej treba pri mixovaní prilievať postupne, ale my v tom rozdiel veľmi nevidíme, či ho nalejeme naraz alebo teda postupne. Necháme to na vás!
- Ručným ponorným mixérom všetko rozmixujeme na penu.
- Ak pesto nespotrebujeme celé, dáme ho do malej fľašky a zalejeme olivovým olejom tak, aby vytvorilo súvislú vrstvu. Pesto je takto zakonzervované a v chladničke vydrží aj 2 mesiace.
- Je to skutočne rýchly recept a doma si rodina či návšteva určite „pošmakuje“, či už na spomínaných cestovinách alebo s opečeným pečivom. Výborné je taktiež zapíjať správne vychladeným bielym či ružovým vínom, ktoré navodí dokonalú taliansku atmosféru!
Hotovo! Dobrú chuť!
