Cheesecake tvarohový s ovocím. Univerzálny dezert, ktorý sa hodí ku každej príležitosti – k vašej rannej káve alebo čaju, ako rýchla sladkosť po obede či ako pochúťka pre návštevu, v rámci ktorej sú aj tí, ktorí sladké veľmi nemusia, no cheesecake ich stále osvieži a príjemne prekvapí svojou chuťou.
Cheesecake tvarohový s ovocím ako jahody
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 15+50 minút
- Čas chladenia: 4 hodiny
- Počet porcií: 10 ks
Jednoduchý a celkom tradičný postup receptu na cheesecake tvarohový s ovocím. Ten vám dnes prinášajú aj Ženy v meste ako alternatívu dezertu, ktorá naozaj zapasuje do každej situácie – od rannej kávy, matchi či čaju až po slávnostný zákusok na akciu či len tak pre rodinnú návštevu.
Napriek tomu, že postup receptu je už generáciami osvedčený, stále dáva priestor na vaše experimentovanie, najmä čo sa týka množstva zvoleného cukru, múky či ovocia do dezertu. My sme konkrétne siahli po jahodách, no určite nič nepokazíte ani čučoriedkami, prípadne malinami či dokonca kúskami hrušiek. Je to len a len na vašej preferencii!
Nech sa vám podarí podľa predstáv! Veľa šťastia a na záver dobrú chuť!
Ponúkame vám aj iný druh cheesecakeu z našej stránky
Cheesecake tvarohový s ovocím: Ingrediencie
Sušienkové cesto:
- 200 g sušienok (Bebe alebo iné maslové sušienky, aj bezlepkové)
- 100 g zmäknutého masla
Tvarohová zmes:
- 500 g odtučneného tvarohu
- 250 g ricotty / mascarpone
- 200 g kyslej smotany
- 2 ks vanilínového cukru
- 2 kopcovité PL kryštálového cukru
- 2 zarovnané PL Zlatého klasu
- 2 väčšie vajcia alebo 3 menšie
- Nastrúhaná citrónová kôra
Cheesecake tvarohový s ovocím: Postup klasického receptu
- Najprv si pripravíme sušienkové cesto. Sušienky si rozmixujeme, prípadne zomelieme. Ak zvolíme bezlepkovú verziu, použijeme vhodné maslové sušienky. Pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme si hmotu, ktorú natlačíme na dno okrúhlej tortovej formy (priemer cca 26 cm), ktorú sme si vystlali papierom na pečenie. Z papiera na pečenie si vystrihneme kruh podľa obvodu formy.
- Sušienkové cesto následne pečieme pri teplote 170oC cca 10-15 minút. Necháme vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme tvarohovú zmes. Pri najnižších otáčkach vyšľaháme tvaroh, riccotu a kyslú smotanu. Postupne pridávame cukor, Zlatý klas, nastrúhanú citrónovú kôru a nakoniec vajíčka. Vznikne nám hladká hmota.
- Pred pečením si pripravíme tortovú formu so sušienkovým základom. Z papiera na pečenie vystrihneme pásy, ktoré dáme okolo celej formy, aby sa nám cheesecake pri pečení neprilepil. Potom vylejeme tvarohovú hmotu.
- Cheesecake tvarohový s ovocím pečieme pri teplote 170oC cca 50 minút. Potom pootvoríme dvierka (cca 10 cm) a necháme koláč v rúre ešte ďalších 30 minút. Upečený cheesecake následne vyberieme a necháme vychladnúť. Potom ho dáme do chladničky minimálne na 3 hodiny zachladiť, najlepšie však do druhého dňa.
- Na záver môžeme poliať rozpustenou čokoládou a bohato ozdobiť obľúbeným čerstvým ovocím či medovkou. Môžeme ešte pridať aj šľahačku alebo biely jogurt. Je to na vás!
Hotovo! Nech vám klasický cheesecake chutí!
