Ingrediencie: 4 ks väčšie plátky vykostených kuracích stehien na marinádu: 4 polievkové lyžice oleja, podľa chuti – soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, drvená rasca, kurkuma, sušený cesnak alebo iné obľúbené korenie (bravčové pečené, grilovacie korenie, cigánska pečienka) na opekanie: olej podľa potreby
Postup receptu
- Plátky z vykostených kuracích stehien (bez kože) umyjeme, odstránime mastnejšie časti, dôkladne vysušíme. Pridáme marinádu, ktorú si pripravíme z oleja zmiešaného s obľúbeným korením. Dobre vmasírujeme do mäsa.
- Kvalitnú panvicu rozohrejeme, pridáme 2 polievkové lyžice oleja a opatrne vložíme kuracie plátky. Najprv ich opekáme na maxime 1-2 minúty, potom teplotu znížime a mäsko dopekáme pokiaľ nezíska zo spodu zlatistú farbu.
- Steak z vykostených kuracích stehien potom otočíme a postup opakujeme aj z druhej strany. Po upečení ho vyberieme a necháme odležať cca 3 minúty. Je to dôležité, pretože keď sa mäso odleží, steak bude oveľa jemnejší.
- Kurací steak výborne ladí so zelerovými hranolkami, ktoré sú veľmi chutné a zdravé. Aj tento recept nájdete na webe Dobrá kuchyňa v najbližšej dobe. Šťavnatý kurací steak chutí fantasticky aj s čerstvou či dusenou zeleninou.
- Ak máme málo času, veľký hlad, no a chceme aj niečo menej kalorické, na konci opekania kuracieho steaku pridáme hrsť čerstvého špenátu, ktorý potrebuje restovať iba malú chvíľu. Stačí, aby listy zmäkli a máme skvelý fit obed za pár minút.
Tip Dobrej kuchyne: Plátky z vykostených kuracích stehien v marináde je dobré nechať odležať v chlade aspoň 30 minút, najlepšie však na pár hodín. Kuracie steaky tak budú oveľa chutnejšie a jemnejšie. Pripravte si dokonalý kurací steak.
