Keď sa povie superpotravina, väčšina z nás si predstaví chia semienka, goji alebo acai. Pritom jedna z najzaujímavejších „superbobúľ“ rastie aj v našich záhradách. Je to muchovník, známy aj ako indiánska čučoriedka. Jeho sladké tmavofialové plody nielen skvele chutia, ale sú doslova nabité vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi.
Hoci sa muchovník na Slovensku ešte len dostáva do povedomia, odborné štúdie ho zaraďujú medzi ovocie s mimoriadne vysokým obsahom antioxidantov. Výskumy ukazujú, že obsah antokyánov – silných antioxidantov, ktoré dávajú plodom tmavomodrú až fialovú farbu – je porovnateľný s lesnými čučoriedkami a v niektorých prípadoch prevyšuje maliny, jahody či rakytník.
Niektoré štúdie naznačujú, že muchovník môže obsahovať viac antioxidantov ako čučoriedky, ktoré sú často označované za superpotravinu.
Prečo ženám prospieva muchovník
1. Podporuje zdravú pleť
Plody muchovníka obsahujú vitamín C a množstvo antioxidantov vrátane antokyánov a polyfenolov. Tie pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom, ktorý sa spája s predčasným starnutím pokožky. Vitamín C zároveň podporuje tvorbu kolagénu, vďaka čomu si pleť dlhšie zachováva pružnosť a svieži vzhľad.
2. Pomáha počas menštruácie
Muchovník obsahuje železo a ďalšie minerály dôležité pre krvotvorbu. Práve ženy so silnejšou menštruáciou môžu oceniť ovocie, ktoré prirodzene doplní niektoré živiny strácané počas cyklu.
3. Podporuje zdravé trávenie a štíhlu líniu
Vysoký obsah vlákniny prispieva k správnemu fungovaniu čriev, dlhšiemu pocitu sýtosti a stabilnejšej hladine energie počas dňa. To ocenia najmä ženy, ktoré sa snažia zdravo schudnúť alebo si udržať hmotnosť.
4. Ochrana srdca a ciev
Po štyridsiatke sa zdravie kardiovaskulárneho systému stáva čoraz dôležitejšou témou. Antioxidanty, draslík a ďalšie bioaktívne látky v muchovníku môžu podporovať zdravie ciev a pomáhať udržiavať normálny krvný tlak.
5. Posilňuje imunitu
V období stresu, nedostatku spánku či sezónnych viróz sa hodí každá dávka prírodných vitamínov. Muchovník obsahuje vitamín C, vitamín E a ďalšie ochranné látky podporujúce prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Nájdeme v ňom tiež draslík, horčík, mangán, železo, vápnik a množstvo polyfenolov a antokyánov, ktoré stoja za jeho intenzívnou fialovou farbou.
3 jednoduché recepty
Nabíjajúce raňajky
Ingrediencie:
- 150 g gréckeho jogurtu
- 1 hrsť čerstvého muchovníka
- 1 PL ovsených vločiek
- 1 ČL medu
- 1 PL nasekaných mandlí
Postup:
Jogurt nalejte do misky, pridajte ovsené vločky, med a čerstvé plody muchovníka. Posypte mandľami a podávajte. Ideálne výživné raňajky plné vlákniny a antioxidantov.
Letné smoothie
Ingrediencie:
- 1 banán
- 100 g muchovníka
- 200 ml mandľového mlieka
- 1 ČL chia semienok
- pár kociek ľadu
Postup:
Všetky ingrediencie rozmixujte dohladka. Smoothie je osviežujúce, prirodzene sladké a bohaté na vitamíny.
Domáci džem bez želírovacieho cukru
Ingrediencie:
- 500 g muchovníka
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2–3 PL medu alebo trstinového cukru
Postup:
Plody krátko povarte približne 15 minút. Pridajte citrónovú šťavu a med. Rozmixujte podľa želanej konzistencie a ešte horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov.
Muchovník chutí ako kombinácia čučoriedok, hrušiek a jemného mandľového tónu. Môžete ho pridávať do kaší, koláčov, šalátov, smoothie alebo ho jednoducho jesť priamo z kríka. Ak máte možnosť dopestovať si ho v záhrade, získate jeden z najzdravších domácich zdrojov antioxidantov sezóny.
Dobrou správou je, že muchovník patrí medzi najmenej náročné ovocné kríky. Darí sa mu na slnku aj v polotieni, dobre znáša mrazy a netrpí výraznejšie chorobami ani škodcami. Po zakorenení zvláda aj kratšie obdobia sucha a nevyžaduje pravidelné chemické ošetrenie.