Karfiolová polievka. K tradičnému receptu stačí pridať ešte hrášok a halušky a nielen, že je na svete originálny a zároveň lahodný twist, ale celej polievke značne zvýšite výživovú hodnotu a množstvo prospešných vitamínov či minerálov. No a dokonca sa pri nej nenamakáte – je totiž hotová do pol hodiny!
Zdravá a hustá karfiolová polievka
- Čas celkovej prípravy: 30 minút
- Počet porcií: 4-5
Karfiol, zelený hrášok a krupicové halušky v jednom pokrme. Takáto polievka nielenže zdravo zasýti a zahreje, ale poteší aj chuťové poháriky – detí aj dospelých v rodine.
Obrovskou výhodou je aj to, že celková príprava netrvá dlhšie ako pol hodinu. Polievku si teda nemusíte šetriť na víkend, kedy máte prirodzene najviac času (predpokladáme, že aj energie) na trávenie v kuchyni. Karfiolová polievka s hráškom a haluškami sa perfektne hodí aj do rýchlych pracovných dní.
Podporte vaše zdravie, nech je ktorýkoľvek deň v týždni! Aké benefity vám konkrétne prinesie karfiol, hlavná ingrediencia polievky?
- Podporí trávenie, prípadne chudnutie kvôli bohatému množstvu vlákniny
- Zlepší pamäť
- Prospeje srdcu aj silnejším kostiam
- Dodá telu nevyhnutné vitamíny A, B, E a C a minerály ako draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, chróm, zinok, mangán, meď či selén
Veríme, že sme vás o polievke presvedčili! Nachystajte si ju dnes s nami, neoľutujete!
Ponúkame aj tento podobný postup na karfiolovú polievku
Karfiolová polievka s hráškom a haluškami: Ingrediencie
- 1 väčší karfiol na obvarenie / 3 väčšie hlavičky karfiolu
- 2 plné hrste mrazeného / sterilizovaného zeleného hrášku
- 1 PL masla (na zjemnenie)
- Na dochutenie: Soľ, čierne korenie (celé alebo mleté), rasca (celá, drvená alebo mletá) a mletá červená paprika
- Na krupicové halušky: 2 vajcia, štipka soli a 6-10 PL klasickej alebo špaldovej krupice
Karfiolová polievka s hráškom a haluškami: Postup receptu
- Karfiol prepláchneme vo vode. Poškodené časti a hrubé stonky odstránime. Potom nakrájame na ružičky, ktoré budeme obvárať.
- Do väčšieho hrnca si dáme variť vodu, cca 2 litre. Necháme zovrieť. Pridáme malú lyžičku soli a postupne obvaríme všetky hlavičky karfiolu do polomäkka.
- Medzitým pripravíme cesto na krupicové halušky. Môžeme zvoliť klasickú krupicu alebo zdravšiu špaldovú. Taktiež si vajcia rozšľaháme vidličkou.
- Pridáme trochu soli. Postupne zapracujeme krupicu podľa potreby – záleží to od veľkosti vajec. Malo by nám vzniknúť redšie cesto, ktoré nám ešte zhustne.
- Obvarený karfiol dáme bokom. Na polievku si odoberieme 3-4 hlavičky karfiolu, ktoré rozoberieme na menšie kusy. Vrátime do vývaru a pridáme zelený hrášok.
- Polievku ďalej varíme a dochucujeme podľa chuti. Následne pridáme maslo na zjemnenie. Krupicové cesto zavárame do polievky cez haluškovač či sito na halušky.
- Polievka nám musí bublať! Môžeme do nej pridať aj pažítku alebo pierka zelenej cibule či petržlenovú vňať. Spolu, ale aj individuálne dodajú úžasnú chuť. K záveru povaríme cca 10 minút.
- Ako posledné dozdobíme karfiolovú polievku bylinkami a môžeme podávať!
Hotovo! Dobrú chuť prajeme!