Fantastická staročeská kulajda je jedinečná polievka od našich susedov. Na výbornej kulajde si určite pochutíte. Vyskúšajte originál recept so značkou Ženy v meste. Na konci článku nájdete aj videorecept, ak si nebudete postupom istí.
Pravá kulajda
Chutná polievka nielen zasýti, ale aj zahreje. Tradičné polievky sú veľmi obľúbené, pretože majú nezameniteľnú chuť. Vyskúšajte staročeskú kulajdu, vyhľadávanú klasiku od našich susedov v Česku.
Kulajda je veľmi populárna aj v slovenskej kuchyni. Je to hustá polievka s kyslou chuťou, ktorá je zvyčajne pripravená z vývaru a smotanovej zátrepky. Medzi ďalšie typické ingrediencie tejto veľmi chutnej polievky patria varené zemiaky, huby, cibuľa, cesnak, múka a vajcia.
Osvedčený recept tradičná štedrovečerná polievka so sušenými hubami, alebo tento recept na hubovú polievku so zemiakmi.
Pravá kulajda – recept
- Čas prípravy: 40 minút
- Počet porcií: 4
Ingrediencie
- 3 plné hrste čerstvých húb alebo 2 plné hrste sušených húb,
- 1 ks cibuľa strednej veľkosti (žltá alebo šalotka),
- 2 polievkové lyžice masla (oleja),
- horúca voda alebo vývar (zeleninový alebo kurací) podľa potreby,
- 4 zemiaky strednej veľkosti,
- na dochutenie polievky: soľ, 4 guličky celého čierneho korenia, štipka celej rasce, 1 ks bobkový list, 2 guličky nového korenia,
- na smotanovú zátrepku: 1 ks šľahačková smotana (môže byť aj kyslá smotana) 180-250 ml, 2 dl teplej vody, 1 plná lyžica hladkej špaldovej (hladkej) múky,
- na finálne dochutenie: ocot, kryštálový cukor,
- na dozdobenie polievky: plná hrsť kôpru (podľa chuti), 4 ks vajce uvarené na hniličku (namäkko),