Tradičná koložvárska kapusta od babičky
Najlepšia koložvárska kapusta od babičky je u nás rokmi osvedčený recept. Vyskúšajte jeden z tradičných receptov na prekladanú koložvársku kapustu z kuchyne portálu Ženy v meste.
Tradičná koložvárska kapusta
Koložvárska kapusta patrí k Slovensku neodmysliteľne. Ak milujete kyslú kapustu a mleté mäso, určite patrí aj medzi vaše obľúbené jedlá. Jej príprava je špecifická prekladaním vrstiev kapusty, mäsa a ryže. Ak ste labužníci, môžete pridať aj klobásu a slaninu.
Ingrediencie
- 500 g mletého mäsa (250 g hovädzieho a 250 g bravčového)
- 1 000 g kyslej kapusty
- 250 g ryže (1 hrnček)
- 1 nožička obľúbenej klobásky (nemusí byť)
- malý kúsok slaniny (nemusí byť)
- 2 väčšie cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej (bravčová masť)
- 200 ml kyslej smotany
- mlieko na zriedenie
- 1 vajce
- mletá červená paprika
- mleté čierne korenie
- drvená rasca
- soľ
- sušená zelenina bez soli (nemusí byť)
- trošku kurkumy