Vianočné pupáky s makom, tradičný sviatočný recept portálu Ženy v meste. Pupáky, bobáľky či opekance. Táto vianočná pochúťka má mnoho pomenovaní, no originálny recept je len jeden. Pripravte si ho dnes s nami aj vy!
Vianočné pupáky s makom
Tradičný vianočný dezert, ktorý sa v každom kúte Slovenska pripravuje iným spôsobom. Vianočné pupáky či bobáľky majú mnoho mien, no nevyhnutnými ingredienciami sú zakaždým nesporne mak a med.
V niektorých receptoch sa objavuje aj vanilkový cukor, ale to už nie je úplne ono. Vianočné pupáky s makom sa tradične osladzujú len medom, cukor sa pridáva, až keď je to naozaj potrebné pre dodanie extra chuti.
Ideálne je, ak sa bobáľky pripravia z doma upečeného koláčového cesta. Ak sa vám však do toho časovo nechce, dajú sa kúpiť už hotové.
Dôležité je aj dochucovanie a to, aby sme docielili vláčnu a ľahkú konzistenciu. Nie niečo vysušené či naopak príliš vodnaté. Vyhnite sa tomu a postupujte podľa nášho receptu.
- Čas prípravy (celkovo spolu): 30 minút (mimo pečenia samotného cesta)
- Čas tepelnej úpravy: 10 minút
- Počet porcií: 8
Ingrediencie na pupáky s makom
(pre 8 osôb)
- Zhruba 1 kg opekancov,
- 200 g maku,
- 100 g kryštálového cukru,
- 3 dcl vody,
- 2 lyžice medu,
- 50 g masla,
Postup receptu na tradičné vianočné bobáľky
-
- Z klasického koláčového cesta (kvások, výberová múka, žĺtok, mlieko, štipka soli, cukor), ktoré sme nechali vykysnúť, si pripravíme úzke pásiky. Priečne nakrájame.
- Dáme na plech a upečieme do zlatista cca 20 minút na 180 stupňov.
- Necháme vychladnúť, prípadne odložíme do nasledujúceho dňa.
- Vodu (asi 2 dcl) necháme zovrieť a pupáky ešte za horúca touto vodou oblievame.
- Pokračujeme, kým nepooblievame všetky bobáľky.
- Pridáme mak premiešaný s polovicou cukru.
- Maslo necháme rozpustiť na ohni, pridáme med a 1 dcl vody so zvyšným cukrom. Zovrieme.
- Zmes pridáme na pupáky a dôkladne premiešame. Hotovo!
Nech sa vám pupáky vydaria!
