3. Takto pripravené kysnuté cesto posypeme múkou a prikryjeme čistou bavlnenou utierkou. Necháme ho na teplom mieste kysnúť 1-1,5 hodiny, podľa potreby. Malo by zdvojnásobiť objem, vtedy je to správne. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku, aby sa cesto neprilepilo. Vypracujeme bochníček, z ktorého budeme robiť šúľky. Buchtičky je potrebné krájať na menšie kúsky, pretože pečením zväčšia svoj objem.