Paradajková polievka z čerstvých paradajok. Foto - Andrea
Na úvod si paradajky umyjeme v sitku a ak sa dá, ponecháme stonku. Červenú papriku umyjeme, nakrájame a zbavíme semienok. Tá dodá polievke červenú farbu i sladkú chuť. Plech potrebujeme hlboký, prípadne použijeme jánske sklo. Môžeme použiť aj papier na pečenie alebo alobal na spodok plechu. Paradajky totiž pustia dosť šťavy, ktorá nesie v sebe mnoho chuti a práve tú použijeme do polievky. Paradajky aj nakrájanú papriku uložíme na plech. Pridáme k nim 6 strúčikov neošúpaného cesnaku a stonky čerstvého oregana alebo rozmarínu. Polejeme olivovým olejom a dáme piecť na 25-30 minút na horkovzduch na 180 stupňov. Necháme piecť a po 20 minútach pokračujeme v príprave.
