2. Cca 10 minút pred ukončením pečenia paradajok s cesnakom a bylinkami si začneme na oleji restovať nakrájanú cibuľu s celou chilli papričkou. Ak nemáme radi pikantné, pokojne vynecháme, prípadne použijeme menšie množstvo. Restujeme na olivovom oleji na miernom ohni, aby sme ho neprepálili. Ku koncu pridáme cukor a necháme ho jemne rozpustiť.