Hľadáš ľahké, zdravé a sýte jedlo, ktoré podporí tvoju energiu a nezaťaží trávenie? Tofu s dusenou zeleninou a hnedou ryžou je skvelou voľbou. Toto jedlo kombinuje bielkoviny z tofu, vlákninu zo zeleniny a komplexné sacharidy z hnedej ryže, čím podporuje pocit sýtosti a zároveň je vhodné aj pre vegetariánov či vegánov.
Tofu s dusenou zeleninou a hnedou ryžou
Ingrediencie (pre 2 porcie):
- 200 g tofu (tvrdé alebo stredne tvrdé)
- 1 šálka hnedej ryže
- 1 mrkva
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- 100 g brokolice
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen alebo koriander) na dochutenie
Tofu s dusenou zeleninou a hnedou ryžou – postup:
- Ryžu uvaríme podľa návodu na obale, ideálne v osolenej vode, aby zostala sypká.
- Tofu nakrájame na kocky a krátko opečieme na lyžici olivového oleja dozlatista. Môžeme pridať trošku sójovej omáčky, aby tofu nabralo chuť.
- Zeleninu (mrkvu, cuketu, papriku a brokolicu) nakrájame na menšie kúsky a dusíme na panvici s trochou vody alebo vývaru 5–7 minút, kým nebude mäkká, ale stále chrumkavá.
- Tofu zmiešame s dusenou zeleninou, dochutíme soľou, korením a prípadne zvyšnou sójovou omáčkou.
- Podávame na tanieri spolu s uvarenou hnedou ryžou a posypané čerstvými bylinkami.