Tofu s dusenou zeleninou a hnedou ryžou, recept nielen pre vegetariánov

Hľadáš ľahké, zdravé a sýte jedlo, ktoré podporí tvoju energiu a nezaťaží trávenie? Tofu s dusenou zeleninou a hnedou ryžou je skvelou voľbou. Toto jedlo kombinuje bielkoviny z tofu, vlákninu zo zeleniny a komplexné sacharidy z hnedej ryže, čím podporuje pocit sýtosti a zároveň je vhodné aj pre vegetariánov či vegánov.

Tofu s dusenou zeleninou a hnedou ryžou

Ingrediencie (pre 2 porcie):

• 200 g tofu (tvrdé alebo stredne tvrdé)
• 1 šálka hnedej ryže
• 1 mrkva
• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 100 g brokolice
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvé bylinky (napr. petržlen alebo koriander) na dochutenie

Tofu s dusenou zeleninou a hnedou ryžou – postup:

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale, ideálne v osolenej vode, aby zostala sypká.
2. Tofu nakrájame na kocky a krátko opečieme na lyžici olivového oleja dozlatista. Môžeme pridať trošku sójovej omáčky, aby tofu nabralo chuť.
3. Zeleninu (mrkvu, cuketu, papriku a brokolicu) nakrájame na menšie kúsky a dusíme na panvici s trochou vody alebo vývaru 5–7 minút, kým nebude mäkká, ale stále chrumkavá.
4. Tofu zmiešame s dusenou zeleninou, dochutíme soľou, korením a prípadne zvyšnou sójovou omáčkou.
5. Podávame na tanieri spolu s uvarenou hnedou ryžou a posypané čerstvými bylinkami.