Hľadáte jednoduché, sýte a zdravé jedlo, ktoré zahreje aj zasýti? Cícerová polievka je ideálnou voľbou. Bohatá na bielkoviny a vlákninu, ľahko stráviteľná a skvele kombinovateľná s čerstvým celozrnným chlebom.
Cícerová polievka s celozrnným chlebom je nielen chutná a výživná, ale aj veľmi praktická. Hodí sa na rýchly obed, ľahkú večeru alebo aj do práce ako výdatný obedový box.
Cícerová polievka
Ingrediencie (pre 4 porcie):
- 250 g cíceru (suchého alebo konzervovaného)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 1 zelerový stonok
- 1 zemiak
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička sušeného tymianu
- 1,2 l zeleninového vývaru alebo vody
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
- Celozrnný chlieb na podávanie
Cícerová polievka – postup:
- Príprava cíceru: Ak používate suchý cícer, namočte ho cez noc do vody a potom uvarte do mäkka (cca 1 hodinu).
- Konzervovaný cícer stačí opláchnuť pod studenou vodou.
- Zelenina: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu, zeler a zemiak na malé kocky.
- Smaženie: V hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak a krátko osmažte do zlatista.
- Pridanie zeleniny a korenia: Pridajte mrkvu, zeler a zemiak, posypte mletou paprikou a tymianom, krátko premiešajte.
- Varenie: Zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou, pridajte uvarený alebo konzervovaný cícer. Varte na miernom ohni približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Dochutenie: Polievku osolte, okoreňte podľa chuti a pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Servírovanie: Podávajte horúcu s plátkami čerstvého celozrnného chleba.