Mango matcha bubble tea: Letný hit, ktorý si pripravíte aj doma

Hľadáte originálne osvieženie na letnú garden party, posedenie na terase alebo stretnutie s priateľmi? Mango matcha bubble tea s kokosovým mliekom podľa Veroniky Bušovej spája svieže ovocie, jemne horkastú matchu a krémovú kokosovú chuť. Efektné domáce mangové guľôčky navyše premenia každý pohár na malý letný zážitok.

Mango matcha bubble tea s kokosovým mliekom

Počet porcií: 2 – 4

Čas prípravy: 30 minút  

Potrebujeme: misky, ručný mixér, šejker, ozdobné poháre

Ingrediencie

Guľôčky:

• 2 mangá
• 30 g kryštálového cukru Belbake 
• 4 g agaru
• 1000 ml slnečnicového oleja Vita D´Or

Matcha čaj:

• 10 g matcha čaju
• 20 g medu Maribel
• 200 ml vody
• Ešte budeme potrebovať:
• 500 ml kokosového mlieka Freshona
• ľad

Postup:

Mangá ošúpeme, nakrájame na kocky a rozmixujeme ručným mixérom na pyré. Do hrnca pridáme 200 g zo vzniknutého pyré, prisypeme cukor, agar, všetko spolu rozmiešame a prevaríme. Následne preleme do cukrárskej fľaše. 

Deň vopred si dáme do mrazničky olej v miske. 

Do studeného oleja postupne nakvapkáme z cukrárskej fľaše pyré , po vytvorení guličiek ich naberieme do sitka a poriadne premyjeme vodou. Následne vzniknú domáce bubble tea guľôčky. 

Do hrnca pridáme matchu, trochu vody, premiešame, následne pridáme med, zvyšnú vodu a zohrejeme. Matchu napeníme buď špeciálnou metličkou, alebo pomocou šejkra. 

Kokosové mlieko zohrejeme v hrnci, prelejeme do mixéra a napeníme. 

Servírovanie: 

Do pohára nalejeme mangové pyré, pridáme mangové guľôčky, ľad, prilejeme matchu, napenené kokosové mlieko a podávame