Ázijský šalát s ryžovými rezancami a tofu má tento rýchly a zdravý recept

Ázijský šalát s ryžovými rezancami a tofu

Jednoduchý, rýchly, chutný a sýty: taký je ázijský šalát s ryžovými rezancami a tofu. Recept poteší každého aj vegetariánov a vegánov. 

• Čas prípravy: 15 min. | Čas varenia: 5 min. | Počet porcií: 2

Ingrediencie:

• 100 g ryžové rezance (surové)
• 180 g marinované tofu
• 1-2 PL olej (na opekanie)
• 1 menšia mrkva
• ¼ šalátová uhorka
• ¼ kaleráb
• ¼ ľadový šalát
• 30 g arašidy nesolené
• hrsť koriandru
• 2 PL sójová omáčka
• 2 PL voda
• 1 PL ryžový ocot
• 1 PL med
• 1 strúčik cesnaku
• 1 čl strúhaného čerstvého zázvoru

[[sendIngredietsByMail]]

Postup receptu

1. Nesolené arašidy nasucho opečieme na miernom plameni na panvici. Stačia 3 minútky. Ryžové rezance uvaríme podľa návodu. Tofu nakrájame na kocky a na oleji opečieme do zlata.
   
    
2. Opečené arašidy dáme bokom. Zeleninu nakrájame na tenké pásiky, prípadne krájame nožom alebo na strúhadle. Bylinky nasekáme na menšie kúsky.
   
    
3. Do malého hrnca dáme ingrediencie na omáčku: sójovú omáčku, vodu, med, ocot, nastrúhaný zázvor a prelisovaný cesnak. Všetko privedieme k varu a odstavíme.
   
    
4. Uvarené rezance prepláchneme studenou vodou. Na dno misky dáme prepláchnuté rezance, poukladáme zeleninu, opečené tofu, opečené arašidy a nasekané bylinky.
   
    
5. Zalejeme teplou omáčkou (môžeme preliať cez sitko, ak vadia kúsky zázvoru a cesnaku) a ihneď podávame.
   

Tip: Pokiaľ ste veľkí milovníci mäsa, tofu môžete nahradiť kuracími prsiami, hovädzími kúskami alebo krevetami.

Výhody ázijského šalátu s ryžovými rezancami a tofu

Základ šalátu tvoria ryžové rezance, tofu, opečené arašidy a teplá teriyaki omáčka. Tento ázijský šalát s ryžovými rezancami a tofu je ideálny na zužitkovanie zvyškov zeleniny z chladničky.

Odporúčame zeleninu krájať na tenké pásiky a pridanie byliniek ako koriander alebo bazalka dodá šalátu tú správnu chuťovú bodku.

[[block_text]]

Tagy: ryžové rezance, tofu, olej, mrkva, uhorka, kaleráb, ľadový šalát, arašidy, koriander, sójová omáčka, voda, ocot, med, cesnak, zázvor,