Chrumkavé zavárané uhorky s karfiolom a mrkvou v sladkokyslom fraku

Výborné chrumkavé zavárané uhorky s karfiolom a mrkvou v sladkokyslom fraku. Recept prináša kuchyňa portálu Ženy v meste z knihy Tak ma mama naučila.

Zavárané uhorky s karfiolom a mrkvou

Zavárané uhorky s karfiolom a mrkvou. S týmto receptom sa s kuchyňou portálu Ženy v meste podelila Lucia Chrenko, autorka unikátnej kuchárskej knihy Tak ma mama naučila [kliknite], ktorá nie je len o varení.

Lucia vo svojich receptoch prepája dávne tradície kuchyne našich starých mám s modernými časmi.

Podobne to je aj pri tomto recepte na síce tradičné domáce zavárané uhorky, ale predsalen recept prešiel drobnými zmenami z aktuálnych čias. Napokon vyskúšajte sami.

Najlepšie zavárané uhorky s karfiolom a mrkvou

• 5 pohárov po 700 ml

Chrumkavé zavárané uhorky s karfiolom a mrkvou – ingrediencie

• 1 kg uhoriek
• 1 karfiol
• 5 malých mrkiev
• 10 feferóniek
• 100 g nakladača na uhorky bez konzervantov

Zavárané uhorky s karfiolom a mrkvou – postup receptu

1. Prvý si uvaríme nálev. Nakladač na uhorky pripravíme na sladkokyslo, presne podľa návodu na obale.
2. Uhorky, karfiol, mrkvu a feferónky umyjeme.
3. Ak majú uhorky chĺpky, jemne ich dočistíme kefkou. Mrkvu očistíme a nakrájame na menšie kúsky, pásiky alebo kolieska. Karfiol rozoberieme na malé ružičky (asi 3 cm).
4. Pripravíme si vyvarené poháre a viečka. Do pohárov začneme zvislo ukladať uhorky, pomedzi ne mrkvu a karfiol. Do každého pohára vložíme asi 2 feferónky. Naplnené poháre zalejeme studeným nálevom. Uzavrieme viečkom a dáme do hrnca s vodou (voda siaha asi do výšky 2/3 pohárov).
5. Sterilizujeme 15 minút pri teplote 85 – 90 °C.

Dobrú chuť.

Vykúšajte chrumkavé zavárané uhorky od rovnakej kuchárky.