Cícerová polievka s celozrnným chlebom, zdravý recept

Hľadáte jednoduché, sýte a zdravé jedlo, ktoré zahreje aj zasýti? Cícerová polievka je ideálnou voľbou. Bohatá na bielkoviny a vlákninu, ľahko stráviteľná a skvele kombinovateľná s čerstvým celozrnným chlebom. 

Cícerová polievka s celozrnným chlebom je nielen chutná a výživná, ale aj veľmi praktická. Hodí sa na rýchly obed, ľahkú večeru alebo aj do práce ako výdatný obedový box.

Cícerová polievka

Ingrediencie (pre 4 porcie):

• 250 g cíceru (suchého alebo konzervovaného)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 zelerový stonok
• 1 zemiak
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu
• 1,2 l zeleninového vývaru alebo vody
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
• Celozrnný chlieb na podávanie

Cícerová polievka – postup:

1. Príprava cíceru: Ak používate suchý cícer, namočte ho cez noc do vody a potom uvarte do mäkka (cca 1 hodinu).
   • Konzervovaný cícer stačí opláchnuť pod studenou vodou.
2. Zelenina: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu, zeler a zemiak na malé kocky.
3. Smaženie: V hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak a krátko osmažte do zlatista.
4. Pridanie zeleniny a korenia: Pridajte mrkvu, zeler a zemiak, posypte mletou paprikou a tymianom, krátko premiešajte.
5. Varenie: Zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou, pridajte uvarený alebo konzervovaný cícer. Varte na miernom ohni približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
6. Dochutenie: Polievku osolte, okoreňte podľa chuti a pred podávaním ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
7. Servírovanie: Podávajte horúcu s plátkami čerstvého celozrnného chleba.