Jedli ste už duly? Máme pre vás recept na dulový kompót

Duly patria k menej známej jesennej klasike. Vyzerajú ako niečo medzi jablkom a hruškou, len majú žltú farbu. Surové sú tvrdé a trpké, preto sa zvyčajne nejedia priamo. Používajú sa na kompóty, džemy, marmelády, sirupy, želé, alebo aj do mäsa (majú peknú vôňu). V minulosti boli duly bežné aj na Slovensku v záhradách, dnes sú trochu vzácnejšie.

Ich vôňa je však nezameniteľná a v kompóte sa mení na delikátnu sladkú, ktorú ocenia gurmáni aj deti. Preto pre vás máme užitočný recept na dulový kompót.

Dulový kompót – recept

Ingrediencie:

• 1 kg dúl
• 300 g cukru
• 1 l vody
• 2 klinčeky
• šťava z 1/2 citróna
• sterilizačné poháre

Postup:

1. Duly dôkladne umy, ošúp a nakrájaj na plátky (sú tvrdé, použi ostrý nôž).
2. V hrnci uvar sirup z vody, cukru, citrónovej šťavy a klinčekov.
3. Nakrájané plátky vlož na 2–3 minúty do vriaceho sirupu, aby zmäkli.
4. Naplň nimi poháre a zalej horúcim sirupom.
5. Sterilizuj 20 minút pri 85 °C.

Dulový kompót má výnimočne aromatickú chuť, ktorú si zamiluješ. Je skvelý k pečenému mäsu, syrom alebo len tak ako sladký dezert.