Linecká torta

 

Linecká torta

Táto linecká torta je dokonalou kombináciou tradičných vianočných chutí a textúr, a je skvelým doplnkom k akejkoľvek sviatočnej hostine.

Ingrediencie

• Cesto: 250 g hladkej múky, 150 g masla, 150 g práškového cukru, 100 g opražených a nadrobno nasekaných lieskových orieškov, 1 veľké vajce, 10 g prášku do pečiva 300 g ríbezľovej marmelády
• Koreninová zmes: vanilka, nastrúhaná citrónová kôra alebo šťava, škorica, mleté klinčeky (podľa chuti)
• Na potretie: 1 vajíčko Na posypanie: mandľové lupienky

Postup receptu

1. Príprava cesta: Maslo vymiešajte s práškovým cukrom do hladka. Pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, oriešky, vajíčko a koreniny. Cesto vypracujte a nechajte ho odpočívať v chladničke, ideálne cez noc.
2. Formovanie a plnenie: Cesto vyberte z chladničky a rozdelte ho na štyri časti. Tri štvrtiny cesta vyvaľkajte na hrúbku približne 1,5 cm a uložte na dno tortovej formy (s priemerom cca. 22 cm). Potrite rovnomerne ríbezľovou marmeládou.
3. Dekorácia a pečenie: Zo zvyšku cesta vytvarujte valčeky a vytvorte mriežku na vrch torty. Potrite povrch torty rozšľahaným vajíčkom a okraje posypte mandľovými lupienkami. Pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 40 až 45 minút, alebo kým torta nezíska zlatohnedú farbu.
4. Vylepšenia: Použite čerstvé koreniny: Pre intenzívnejšiu chuť použite čerstvú vanilku a citrónovú kôru. Pridajte oriešky do cesta: Pridaním jemne nasekaných orieškov do cesta získate bohatšiu textúru a chuť.
5. Rôzne druhy marmelády: Experimentujte s rôznymi druhmi ovocných marmelád alebo džemov, ako sú marhuľové, malinové alebo čučoriedkové.

Dobrú chuť.