Najlepší recept: Čistá paradajková šťava bez konzervantov, tradične overená

Domáca čistá paradajková šťava, alebo aj paradajkový pretlak, recept bez ktorého sa nezaobíde žiadne leto. Pripravte si s nami chutnú paradajkovú šťavu aj tento rok.

Čista paradajková šťava bez konzervantov – recept

Mať doma vlastný paradajkový pretlak, resp. čistú paradajkovú šťavu, je na nezaplatenie. Robí sa vždy v lete, keď sú paradajky najchutnejšie, dozreté a šťavnaté.

Postup prípravy

Využite zrelé paradajky a vytvorte si chutný domáci paradajkový pretlak, ktorý obohatí vaše jedlá počas celého roka. Ideálne je, ak máte paradajky z vlastnej záhradky, alebo ich kúpite od domácich pestovateľov, ktorí ponúkajú kvalitný produkt.

Ingrediencie

(Potrebujeme na 15 porcií)

• 10 kg zrelých paradajok

Čistá paradajková šťava – postup receptu

1. Nechajte paradajky dôjsť, aby boli úplne zrelé.

2. Nakrájajte ich na rovnomerné kúsky.

3. Dajte variť do hrnca a pravidelne premiešavajte. Varte paradajky zhruba dve hodiny.

4. Rozmixujte paradajky ručným mixérom a prepasírujte, aby ste získali hladkú, jemnú šťavu.

5. Naplňte šťavu do fliaš, uzavrite a prevráťte na 5 minút, aby sa viečko upevnilo. Fľaše umiestnite na suché miesto, zakryté dekami alebo uterákmi.