Náladu vám nezlepší šport, ani sex, ale toto jedlo

Sú dni, keď vám náladu nezlepší obľúbený playlist, rýchla prechádzka, ba dokonca ani blízkosť partnera. Únava sa vlečie, myseľ je preťažená a nálada ostáva kdesi na bode mrazu. Práve v takých momentoch sa často snažíme „nakopnúť“ osvedčenými metódami. 

No podľa zistení talianskych vedcov existuje prekvapivo jednoduchý spôsob, ako v tele aj mysli spustiť vlnu pozitívnych emócií – a nachádza sa priamo na tanieri.

Čo vám zlepší náladu

Odborníci z Behavioral and Brain Lab pri milánskej univerzite IULM robili vlastne komerčný prieskum, keďže klientom bola organizácie Unione Italiana Food, ktorá zastupuje talianskych výrobcov cestovín. Ale zamerali sa na to, ako rôzne bežné aktivity vplývajú na našu náladu, emocionálne prežívanie a pamäť.  

„Vždy sme vedeli, že dobrý tanier cestovín robí ľudí šťastnými, ale nevedeli sme prečo a do akej miery. Teraz prichádza oficiálne potvrdenie z výskumu, ktorý sme zadali univerzite IULM,“ uviedol Riccardo Felicetti, prezident sekcie výrobcov cestovín tejto organizácie.

Do výskumu zapojili 40 dospelých vo veku od 25 do 55 rokov a sledovali ich reakcie v situáciách, ktoré sú súčasťou každodenného života – pri počúvaní obľúbenej hudby, sledovaní športu a pri jednej úplne obyčajnej činnosti, ktorú si väčšina z nás ani neuvedomuje ako „zdroj šťastia“.

Vedci pritom použili technológie bežne využívané v neuropsychologickom výskume. Monitorovali mimiku tváre, aktivitu mozgu, zmeny srdcového tepu aj reakcie kože, ktoré odrážajú emocionálne vzrušenie. 

Výsledky boli prekvapivé: aktivita, ktorú mnohí považujú len za rutinu, vyvolala rovnako silné a v niektorých prípadoch ešte silnejšie pozitívne emócie než hudba či športové zážitky.

Touto činnosťou bolo jedenie. Konkrétne konzumácia cestovín.

7 nápadov na najlepšie recepty na špagety

Cestoviny a pocit šťastia

Účinok cestovín nie je len o pocite sýtosti alebo nostalgii. Ich vplyv má aj biologické pozadie. Sú bohatým zdrojom sacharidov, ktoré podporujú tvorbu serotonínu – neurotransmiteru, ktorý hrá kľúčovú úlohu v regulácii nálady, pocitu pohody a psychickej rovnováhy. Okrem toho obsahujú vitamíny skupiny B, známe svojím priaznivým vplyvom na nervový systém a zvládanie stresu.

Výskum však ukázal ešte niečo dôležité: emócie spojené s jedlom nie sú len o chemických procesoch v mozgu. Sú úzko prepojené so spomienkami a sociálnymi väzbami.

Keď sa účastníkov pýtali, v akých situáciách si cestoviny doprajú najčastejšie, odpovede sa opakovali – rodinné obedy, stretnutia s priateľmi, chvíle pohody a uvoľnenia. 

Až 76 percent respondentov opísalo pocit šťastia pri ich konzumácii ako „veľmi silný“. Zaujímavé pritom je, že len menšia časť ich vnímala ako typické „comfort food“.

Krémové tagliatelle s lososom a smotanou – rýchla delikatesa

Podľa vedcov to súvisí s kultúrnym kontextom. V krajinách, kde sú cestoviny bežnou súčasťou jedálnička, napríklad v Taliansku, ich ľudia nejedia len v stresových chvíľach, ale pravidelne – často niekoľkokrát do týždňa. Stávajú sa symbolom spolupatričnosti, rituálu a každodennej radosti, nie len záchranou v zlom dni.

Jedlo a spomienky

Pre ženy, ktoré balansujú medzi prácou, rodinou a vlastnými potrebami, môže byť práve jedlo jedným z mála momentov, keď sa na chvíľu zastavia. Nejde o výčitky, kalórie či dokonalé menu, ale o vedomé prežívanie okamihu. 

Tanier teplých cestovín tak nemusí byť len rýchlym obedom, ale drobným rituálom, ktorý dokáže upokojiť myseľ a priniesť pocit bezpečia.

Možno teda nabudúce, keď budete mať pocit, že vám chýba iskra a energia, nemusíte hneď hľadať zložité riešenia. Niekedy stačí jednoduché jedlo, ktoré spája chuť, spomienky a chémiu šťastia v jednom. Pokojne iné, než cestoviny.