Orechovník z kysnutého cesta: Recept na domáci sladký závin

Orechovník z kysnutého cesta. Vôňa čerstvo upečeného orechového závinu patrí k tým, ktoré okamžite navodia pocit domova. Táto tradičná kysnutá sladkosť je vláčna, šťavnatá a plná bohatej náplne, ktorá posilní a dobije energiu.

Orechovník z kysnutého cesta pre každú príležitosť

• Čas prípravy: 15 minút + 1 hodina samotného kysnutia
• Čas pečenia: 25 minút
• Počet porcií: 1 veľký závin

Orechové dezerty sa každý rok navrátia nielen do vianočných sviatkov, ale aj do teplejšieho obdobia, nakoľko ich sezóna nemá obmedzenia a takéto zákusky padnú vhod kedykoľvek a kdekoľvek, typicky k rannej káve, matchi či čaju.

Vyskúšajte fotopostup tradičného receptu na domáci orechovník z kysnutého cesta od portálu Ženy v meste. Je nesmierne jednoduchý na prípravu a skutočne ho zvládne aj úplný začiatočník či začiatočníčka v pečení. Jediné, s čím treba vopred rátať je 1 hodina samotného kysnutia orechového závinu.

Vláčne kysnuté cesto s výraznou orechovou plnkou si okamžite zamilujete, pretože vám do domácnosti prinesie pohodovú atmosféru a lahodnú arómu. Veľa šťastia s chystaním prajeme!

Ďalší sladký recept, ktorý opäť využijete nielen počas sviatkov

Fit čokoládová roláda bez gramu múky

Orechovník z kysnutého cesta: Ingrediencie

Cesto:

• 250 g polohrubej múky + na posypanie dosky pri vaľkaní
• 50 ml oleja
• 70 ml mlieka 
• 2 vajcia (z toho 1 ks na potretie závinu pred pečením)
• 1 PL kryštálového cukru 
• ½ ČL soli

Kvas:

• 50 ml teplého mlieka
• ½ kocky čerstvého droždia
• 1 ČL kryštálového cukru 
• 1 ČL polohrubej múky 

Orechová náplň:

• 200 g vlašských orechov 
• 50 ml mlieka 
• 3 PL práškového cukru 
• 1/3 ČL mletej vanilky alebo 1 ČL vanilkového extraktu

Orechovník z kysnutého cesta: Postup domáceho receptu

1. Ako prvý založíme kvások. Do teplého mlieka pridáme lyžičku cukru a múky. Namrvíme polovicu kocky droždia, dobre premiešame a necháme 10 minút kysnúť. Zatiaľ si pripravíme suroviny na cesto. Do misy dáme všetky suroviny okrem mlieka. Vajíčko pridáme len jedno a druhé odložíme na záverečné potretie. Mlieko ohrejeme, aby bolo teplé.

2. Keď je kvások hotový, pridáme ho do misy. Rukou alebo pomocou robota cesto vymiesime. Postupne prilievame aj teplé mlieko. Cesto miesime dovtedy, kým nevznikne pružné cesto, ktoré sa prestane lepiť na steny misy.

3. Cesto pomúčime aj trochou múky, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na 1 hodinu podkysnúť.

4. Zatiaľ si pripravíme plnku. Mlieko opäť zohrejeme a vlašské orechy pomelieme. Pridáme k nim vanilku a cukor (cca 2-3 PL podľa chuti) a ohriate mlieko. Dôkladne premiešame.

5. Podkysnuté cesto by malo byť po hodine dvojnásobne objemné. Dáme ho na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 centimetra.

6. Na cesto natrieme plnku, rovnomerne po celej ploche, presne ako na obrázku vyššie.

7. Následne zavinieme a premiestnime na plech, vystlaný papierom na pečenie. Necháme 10 minút ešte podkysnúť. Potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch cesta jemne popicháme vidličkou. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme 20-25 minút. Hotovo!

Vyzerá váš orechovník z kysnutého cesta ako na obrázku nižšie?

Ak áno, gratulujeme k úspešnej príprave a želáme vám k nemu dobrú chuť!

Na záver aj trošku overeného Talianska

Klasické tiramisu ako od babičky (VIDEORECEPT)