Pečené bryndzové guľky s medovo-oregánovou omáčkou

Tradičná slovenská bryndza dostáva nový rozmer! Chrumkavé pečené bryndzové guľky plné bryndze a zemiakov sú ideálne ako predjedlo, netradičný hlavný chod i ako originálna večera. 

Podávané s jemne sladko-voňavou medovo-oregánovou omáčkou, prebudia vaše chuťové poháriky.

Pečené bryndzové guľky

Ingrediencie (4 porcie)

• 250 g bryndze
• 3 stredné zemiaky
• 1 vajce
• 50 g strúhanky + extra na obaľovanie
• 50 g hladkej múky
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olej na pečenie

Na omáčku:

• 2 lyžice medu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička sušeného oregána
• Štipka soli

Pečené bryndzové guľky – postup

1. Zemiaky uvarte v šupke do mäkka, ošúpte a nastrúhajte na jemno.
2. V miske zmiešajte nastrúhané zemiaky, bryndzu, vajce, cesnak, múku, soľ a korenie. Vznikne lepiteľná hmota.
3. Z hmoty tvarujte malé guľky (cca veľkosť orecha), obaľte ich v strúhanke.
4. Na panvici rozohrejte olej a guľky pečte dozlatista, približne 3–4 minúty z každej strany.
5. Omáčku pripravte zmiešaním medu, olivového oleja, oregána a štipky soli. Krátko zohrejte, aby sa chute prepojili.
6. Podávajte teplé s medovo-oregánovou omáčkou, ideálne ako predjedlo alebo netradičný snack.

Tip:

• Ak chcete extra chrumkavé guľky, pred obaľovaním ich môžete obaliť aj v drvených orechoch.
• K receptu sa skvelo hodí jemný zeleninový šalát alebo čerstvé bylinky.