Recept na pesto z mrkvovej vňate

Kým na Slovensku máme tendenciu vňať z mrkvy automaticky vyhodiť, v mnohých prímorských krajinách si takýto prepych nedovolia.

Pesto z mrkvovej vňate

Kým na Slovensku máme tendenciu vňať z mrkvy automaticky vyhodiť, v mnohých prímorských krajinách si takýto prepych nedovolia. Mrkvovú vňať považujú za skutočného prírodného liečiteľa, pretože táto časť mrkvy má oveľa viac zdravotných výhod ako jedlá, oranžová časť mrkvy. Prečisťuje nielen cievy, ale aj obličky, pomáha pri infekcií močových ciest, regeneruje pečeň, upokojuje tráviaci trakt, dokonca zabraňuje zadržiavaniu vody v tele.

Aj keď sa to na prvý pohľad nezdá, vňať z mrkvy viete využiť na rôzne pochúťky, práve vďaka jej príjemnej chuti. Portál Ženy v meste má pre vás jednoduchý recept, ako miesto vyhodenia mrkvovej vňate viete túto časť zúžitkovať na prípravu lahodného zeleného pesta.

Inšpirujte sa našim originálnym nápadom! Dobrú chuť a nech sa vám pesto podarí!

Ingrediencie na pesto

• Vňať z jedného zväzku mrkvy
• 3 PL lupienkov mandlí
• 3 PL strúhaných lieskových orechov
• 1 PL pažítky
• 1 čili
• 1 strúčik cesnaku
• Šťava z ½ citrónu
• Ochutená bylinná soľ
• Olivový olej

Fotka – Lucia Tomečková

Postup receptu na mrkvové pesto

1. Mrkvovú vňať dôkladne umyte, odstráňte hrubšie stonky a nechajte dobre odkvapkať.

Na suchej panvici zľahka opečte lupienky mandlí a strúhané lieskové orechy, aby rozvoňali – dávajte pozor, aby sa nespálili.

Pažítku nasekajte na menšie kúsky, čili očistite a podľa chuti zbavte semienok. Cesnak ošúpte.

Do mixéra alebo sekáčika vložte mrkvovú vňať, opečené orechy, pažítku, čili a cesnak.

Pridajte šťavu z polovice citróna, bylinnú soľ podľa chuti a začnite mixovať.

Počas mixovania postupne prilievajte olivový olej, až kým nezískate hladkú alebo mierne hrubšiu konzistenciu podľa preferencie.

Pesto ochutnajte a prípadne dochuťte ešte soľou, citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.

Hotové pesto je skvelé k cestovinám, na chlieb, do rizota alebo ako doplnok k pečenej zelenine. 🥕🌿

Dobrú chuť 🙂