Vianočné pupáky s makom, tradičný sviatočný recept

Vianočné pupáky s makom, tradičný sviatočný recept portálu Ženy v meste. Pupáky, bobáľky či opekance. Táto vianočná pochúťka má mnoho pomenovaní, no originálny recept je len jeden. Pripravte si ho dnes s nami aj vy!

Vianočné pupáky s makom

Tradičný vianočný dezert, ktorý sa v každom kúte Slovenska pripravuje iným spôsobom. Vianočné pupáky či bobáľky majú mnoho mien, no nevyhnutnými ingredienciami sú zakaždým nesporne mak a med.

V niektorých receptoch sa objavuje aj vanilkový cukor, ale to už nie je úplne ono. Vianočné pupáky s makom sa tradične osladzujú len medom, cukor sa pridáva, až keď je to naozaj potrebné pre dodanie extra chuti.

Ideálne je, ak sa bobáľky pripravia z doma upečeného koláčového cesta. Ak sa vám však do toho časovo nechce, dajú sa kúpiť už hotové.

Dôležité je aj dochucovanie a to, aby sme docielili vláčnu a ľahkú konzistenciu. Nie niečo vysušené či naopak príliš vodnaté. Vyhnite sa tomu a postupujte podľa nášho receptu.

• Čas prípravy (celkovo spolu): 30 minút (mimo pečenia samotného cesta)
• Čas tepelnej úpravy: 10 minút 
• Počet porcií: 8

Ingrediencie na pupáky s makom

(pre 8 osôb)

• Zhruba 1 kg opekancov,
• 200 g maku,
• 100 g kryštálového cukru,
• 3 dcl vody,
• 2 lyžice medu,
• 50 g masla,

Postup receptu na tradičné vianočné bobáľky

1. 1. Z klasického koláčového cesta (kvások, výberová múka, žĺtok, mlieko, štipka soli, cukor), ktoré sme nechali vykysnúť, si pripravíme úzke pásiky. Priečne nakrájame.
   2. Dáme na plech a upečieme do zlatista cca 20 minút na 180 stupňov.
   3. Necháme vychladnúť, prípadne odložíme do nasledujúceho dňa.
   4. Vodu (asi 2 dcl) necháme zovrieť a pupáky ešte za horúca touto vodou oblievame.
   5. Pokračujeme, kým nepooblievame všetky bobáľky.
   6. Pridáme mak premiešaný s polovicou cukru.
   7. Maslo necháme rozpustiť na ohni, pridáme med a 1 dcl vody so zvyšným cukrom. Zovrieme.
   8. Zmes pridáme na pupáky a dôkladne premiešame. Hotovo!

Nech sa vám pupáky vydaria!

Prečítajte si

Tradičný RECEPT na vianočné opekance, pupáky, bobáľky