Máme pre vás najlepší domáci paradajkový pretlak podľa receptu z knihy Tak ma mama naučila od autorky Lucii Chrenko, ktorá varí z domácich surovín podľa receptov svojej mamy.
Domáci paradajkový pretlak, recept
Skvelý domáci paradajkový pretlak. Veľké a dužinaté rajčiny, ktoré ja volám mäsožravé, tak presne také sa najviac hodia na výrobu tohto pretlaku.
Vyskúšajte jeden z receptov, ktoré sme vám priniesli v spolupráci s autorkou unikátnej kuchárskej knihy Tak ma mama naučila Luciou Chrenko. [ kliknite]
Domáci paradajkový pretlak – ingrediencie
- 1 pohár po 700 ml (podľa druhu rajčín)
- 1 kg zrelých rajčín
Postup
- Paradajky poriadne umyjeme a pokrájame na štvrťky. Varíme vo veľkom hrnci, kým nie sú rozvarené. Potom ich v hrnci rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu.
- Aby sme odstránili šupky a semená, pretlačíme rozvarené rajčiny do misy cez jemné sito.
- Hrniec, v ktorom sa paradajky varili, umyjeme a pretlak doň vrátime. Necháme ešte raz zovrieť a horúci nalievame do pohárov. Poháre uzavrieme pevne viečkom.
- Rúru si rozohrejeme na 250 °C a hneď vypneme. Na plech dáme asi 200 ml vody. Domáci paradajkový pretlak v pohároch poukladáme na plech a dáme do vyhriatej rúry na 12 hodín.
Máme pre vás aj ďalšie tipy, ak budete mať paradajok priveľa. Tu je 11 nápadov ako využiť nadbytočné paradajky v domácnosti.
Autor: ŽenyvMeste