Bigos
1. Obe kapusty nakrájať na drobno. Čerstvú kapustu zmiešať s jednou cibuľou nakrájanou na kocky, posoliť a posypať rascou. Nechať stáť, aby zmäkla. Po dvoch hodinách odstrediť vodu. Potom obe kapusty preložiť do veľkého hrnca a zaliať trochou vody alebo môžu byť s vodou z kvasenej kapusty (ak ste kúpili kvalitnú) a variť spolu so slivkami a hríbmi (tie by mali byť vopred namočené, pokrájané na pásiky). Foto - Stano Stehlík