Skvelá pečená tekvica plnená špenátom a vajíčkami, RECEPT originál

16. februára 2020

Skvelá pečená tekvica plnená špenátom a vajíčkami, recept originál. Pečená tekvica bude aj u vás určite patriť k príjemným kulinárskym zážitkom.

Pečená tekvica plnená špenátom a vajíčkami

Pred nedávnom som cestovala vlakom a z diaľky som zbadala krásne pole s oranžovými „loptičkami“. Tekvice sa na zelenom pozadí vynímali ako vianočné gule na stromčeku.

A vtedy mi napadlo, že to je predzvesť Vianoc, aby sme si dlhé jesenné večery spríjemnili čakaním na sviatky. Lebo pečená tekvica určite bude patriť k príjemným kulinárskym zážitkom.

Pečená tekvica plnená špenátom a vajíčkami – ingrediencie

tekvica
4 až 6 vajíčok (podľa veľkosti tekvice)
soľ, čierne korenie
zopár lístkov čerstvého špenátu alebo rukoly

postup receptu

Tekvicu rozrežeme na polovicu, vydlabeme semiačka a okoreníme. Dáme piecť do predhriatej rúry na 30 – 40 minút na 200 stupňov. Keď tekvica zmäkne (vyskúšajte vidličkou, či je dostatočné mäkká) vyberieme plech a do jamiek po semiačkach vložíme lístky špenátu a surové vajíčka.
Takto obohatenú tekvicu dáme naspäť do rúry a pečieme tak dlho, aby vajíčka neboli surové. U nás doma túto špecialitu konzumujeme najradšej s barbecue omáčkou, ktorá ma troška pridymenú chuť, a tak zvýrazňuje chuť tekvice.
Výborne sa k tomu hodí aj kečup alebo tatárska omáčka. S takým jedlom ani dlhé jesenné večery nebudú nudné.