5. Odstavíme z ohňa. Panvica aj špagety sú horúce a teraz prichádza ten správny čas pridať vajíčkovo syrovú zmes. Neprerušene miešame na panvici, mimo priameho zdroja tepla asi 2-3 minúty. Vajíčka sa dostatočne za ten čas prehrejú, ale miešaním a odstavením zo sporáka sa z nich nestane praženica, ale ukážková krémová omáčka. Ihneď servírujeme, nakoľko špagety Carbonara sú určené na priamu konzumáciu!

