Vyprážané jarné rolky s mletým mäsom ako z ázijského bistra

Name: Vyprážané jarné rolky s mletým mäsom ako z ázijského bistra
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 rolky
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 10 ks ryžového papiera (priemer cca 31 cm); 50 g ryžových rezancov (surové); 500 g mletého mäsa; 2 mrkvy; 1 menší kaleráb; 2 vajíčka; 50 g klíčkov Mungo fazule; 1 cibuľa; 3 strúčiky cesnaku; Sušené Judášovo ucho (cca 20 g); 20 g čerstvého korianderu; Soľ; Čierne korenie; 2 PL sójovej omáčky; 2 PL ustricovej omáčky; 250 ml piva alebo vody na namáčanie; 300-500 ml oleja na vyprážanie