Polievka zo žihľavy
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas varenia: 15-20 minút
- Počet porcií: 2
Dajme predsudky bokom! Žihľava alebo pŕhľava sa v prvom rade vnímajú ako burina, ktorá síce môže mať liečivé účinky, no je nesmierne nepríjemná na dotyk a preto s ňou obvykle nechceme mať nič spoločné. Rozhodne si však táto rastlina zaslúži viac pozornosti z našej strany! Viete si z nej totiž pripraviť nielen lahodnú praženicu, pomazánku či smoothie na raňajky, ale aj skvelú krémovú polievku na obed či večeru. Vyskúšajte si ju ešte dnes s našim portálom Ženy v meste!
No a na čo všetko je nám teda pŕhľava užitočná? Obsahuje v sebe veľké množstvo minerálov, rovnako ako vitamínov, enzýmov, vlákniny pre zdravé trávenie a chlorofylu. Výborne padne ako nízkokalorická verzia polievky pri začínajúcej jari, dokonca aj v prípade jarnej únavy či prečisteniu krvi.
Veríme, že vás táto fit ingrediencia oslovila! Choďte do toho!
Žihľavová polievka – ingrediencie
- 2 hrste mladej čerstvej žihľavy (okolo 50-70 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 stredne veľký zemiak
- 1 menší petržlen
- 1 PL oleja
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 400 ml zeleninového vývaru alebo kvalitný bio zeleninový bujón
- 100 ml mlieka
- ½ PL múky (voliteľné)
Žihľavová polievka – postup
- Aby nás žihľava nepŕhlila, vložíme ju do utierky, zakryjeme a prejdeme ju niekoľkokrát valčekom. Následne ju umyjeme a osušíme.
2. Zemiaky a petržlen nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kolieska. Fotka – Andrea
3. Na oleji opečieme zeleninu. Zalejeme vývarom a varíme do zmäknutia.
4. Pridáme mlieko, v ktorom sme rozmiešali múku (ak si želáme mať hustejšiu konzistenciu polievky). Zamiešame a necháme prevrieť. Platničku vypneme, pretože polievku už nebudeme variť. Vložíme žihľavu, zamiešame a necháme prikryté spariť niekoľko minút.
5. Polievku rozmixujeme dohladka. Hotovo! Dobrú chuť!
