Fantastická torta Korytnačka

Fantastická torta Korytnačka, recept na výborný dezert z knihy Tak ma mama naučila. Pripravte si skvelú dobrotu s receptom z kuchyne portálu Ženy v meste.

Fantastická torta Korytnačka – recept

Chutný nadýchaný krém a lahodná čokoládová polevu – skrátka všetko, čo robí tortu neodolateľnou. Hoci jej názov môže znieť hravo, výsledok pôsobí elegantne a poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Vďaka svojej krémovej štruktúre a lákavej kombinácii chutí je ideálna na oslavy, sviatky či len tak – na víkendové maškrtenie s rodinou.

• 220 °C, 10 min.
• Misa s priemerom 22 cm

Fantastická torta Korytnačka – ingrediencie

Cesto

• 100 g polohrubej múky
• 5 vajec
• 100 g práškového cukru
• ½ balíčka prášku po pečiva
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžicu vlažnej vody

Krém

• 500 ml šľahačkovej smotany
• 550 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 150 g kryštálového cukru
• 1 vanilkový struk
• 1 balíček želatíny na stuženie krémov (20 g)
• 1 jahodový džem s vanilkou na potieranie

Fantastická torta Korytnačka – postup receptu

1. Žĺtky, cukor, vodu a olej vymiešame do peny. Pridáme múku, prášok do pečiva a premiešame. Sneh z bielkov postupne jemne pridáme na koniec.
2. Cesto rozotrieme na plech vyložený mastným papierom a upečieme.
3. Vyklopíme, stočíme do vlhkej utierky a necháme vychladnúť. Papier stiahneme, cesto natrieme džemom a opäť zvinieme.
4. Pripravíme si krém. Zo 400 ml mlieka a pudingu uvaríme krém spolu s vanilkovým strukom. Želatínu necháme napučať v 150 ml mlieka a pridáme ju do uvareného pudingového krému.
5. Prisypeme cukor a vymiešame do hladka. Hotový krém necháme vychladnúť.
6. Nachystáme si misu s priemerom 22 cm, v ktorej budeme korytnačku robiť.
7. Roládu nakrájame na 19 kúskov. Najprv obložíme kúskami rolády obvod misy (8 ks), potom spodok (6 ks) a navrstvíme pudingový krém. Na vrch korytnačky poukladáme zvyšné kusy rolády (5 ks).
8. Hotovú korytnačku necháme v chladničke stuhnúť 12 hodín.
9. Pred podávaním korytnačku z misy vyklopíme.

Torta Korytnačka je dôkazom, že aj jednoduché ingrediencie dokážu vytvoriť niečo výnimočné. Jej bohatá chuť, jemný krém a čokoládová poleva robia z každého kúsku malý sviatok. Ak ju pripravíš raz, určite sa stane stálicou tvojho repertoáru – či už ako dezert k nedeľnej káve, alebo ako hlavná hviezda rodinnej oslavy. A hoci sa môže zdať pracná, výsledok stojí za to. Každý, kto ju ochutná, pochopí, prečo sa táto sladká klasika volá práve Korytnačka – pomaly, ale isto si získa každého.

Dobrú chuť 🙂

Vyskúšajte aj naše nápady ako jednoducho ozdobiť tortu.

Vyskúšajte tento recept z knihy Tak mam mama naučila v ktorej autorka Lucia Chrenko [kliknite] prepojila tradičné slovenské recepty s modernými časmi.

Vyskúšajte aj recept – vynikajúci tvarohový cheesecake s ovocím

Skvelý klasický perník, babičkin RECEPT