Kúpeľné jahňacie s hubami, RECEPT českej kuchyne

Kúpeľné jahňacie s hubami, recept českej kuchyne. Pripravte si s nami obľúbené jedlo z našej série regionálnych špecialít českej kuchyne.

Jahňacie s hubami, recept českej kuchyne

Jahňacie mäso bolo vždy obľúbené medzi hosťami, ktorí prichádzali do kúpeľov riešiť svoje zdravotné ťažkosti, pretože je diétne.

Obsahuje veľmi malé množstvo tuku, ktorý v ňom však rýchlo chladne a narušuje jeho delikátne ľahkú chuť.

Pri servírovaní preto nezabudnite na nahriate taniere. Táto regionálna špecialita pochádza zo slávnych západočeských kúpeľov – z Karlovarského kraja.

Objavte ďalšie regionálne špeciality českej kuchyne – kliknite

Skvelé jahňacie mäso s hubami

• Čas prípravy: 30 minút
• Dĺžka varenia: 90 minút
• Počet porcií: 4-6

 

Prečítajte si

Ochutnajte českú kuchyňu: Tu sú tri recepty na jesenné menu

 

Jahňacie s hubami – ingrediencie

• 600 – 800 g jahňacieho mäsa s kosťou (krk, pupky, rebrá),
• nové korenie,
• celé korenie,
• soľ,
• 100 g koreňovej zeleniny,
• 2 lyžice masla,
• 1 malá cibuľa,
• 2 lyžice hladkej múky,
• 120 g zmesi čerstvých húb (šampiňóny, hríbiky atď.),
• 200 ml smotany
• Príloha: rôzne upravená ryža alebo karlovarská knedľa

[[sendIngredietsByMail]]

[[block_text]]

 

Kúpeľné jahňacie s hubami, recept českej kuchyne. Foto – CzechTourism

Karlovarské jahňacie s hubami, postup receptu

1. Jahňacie mäso nasekáme na väčšie kocky. Vložíme ho do osolenej vody s korením a zvoľna asi 15 minút povaríme.
2. Potom pridáme zeleninu a spoločne uvaríme domäkka. Na masle opražíme najemno nakrájanú cibuľu.
3. Pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme jahňacím vývarom. Omáčku dobre povaríme.
4. Zmäknuté mäso vložíme do kastróla, pridáme nakrájanú varenú zeleninu a huby.
5. Prelejeme precedenú omáčku a smotanu, krátko povaríme. Podávame s ryžou alebo knedľou, ideálne karlovarskou.

Dobrú chuť!

Viac tradičných českých receptov nájdete na www.czechspecials.cz

 

Prečítajte si

Skvelá staročeská kulajda, originál RECEPT