Paradajková polievka z čerstvých paradajok

Paradajková polievka z čerstvých paradajok

• Čas prípravy (celkovo spolu): 55 minút
• Čas pečenia / varenia: 40 minút
• Počet porcií: 4

Chcete, aby vaša paradajková polievka chutila ako tá originálna z vybraných talianskych regiónov? Určite začnite tým, že tradičný paradajkový pretlak dajte bokom a použite čerstvé paradajky. Síce príprava polievky z čerstvých paradajok môže znieť náročnejšie, no vôbec to tak nie je a dnes vás o tom presvedčí portál Ženy v meste.

Máme pre vás jednoduchý a zdravý fotorecept na paradajkovú polievku, ktorú si po jednom servírovaní nepochybne zaradíte do svojho zaužívaného jedálnička. Odporúčame vám použiť čerstvé cherry paradajky, nakoľko majú príjemnú arómu aj chuť a predovšetkým tie, ktoré sú na stonke. K nim ešte pár ingrediencií a fit polievka plná chuti je na svete! Nech sa vám podarí!

Skúste aj originálny recept na paradajkovú slanú tortu alebo vyskúšajte iný z našich 11 kreatívnych receptov a tipov, ako využiť nadbytočné paradajky.

Paradajková polievka z čerstvých paradajok – ingrediencie

(4 porcie)

• 1 cibuľa
• 1 chilli paprička
• 6 ks cesnaku
• 5 PL olivového oleja
• 1 červená paprika
• 60 g tvrdého syra
• 2 hrste čerstvých byliniek (bazalka, oregano, petržlenová vňať a pažítka)
• 2 PL hnedého cukru
• 1 KL čierneho korenia
• 700 g cherry paradajok

 

Pozrite si postup receptu – paradajková polievka z čerstvých paradajok v našom fotorecepte

1. Na úvod si paradajky umyjeme v sitku a ak sa dá, ponecháme stonku. Červenú papriku umyjeme, nakrájame a zbavíme semienok. Tá dodá polievke červenú farbu i sladkú chuť. Plech potrebujeme hlboký, prípadne použijeme jánske sklo. Môžeme použiť aj papier na pečenie alebo alobal na spodok plechu. Paradajky totiž pustia dosť šťavy, ktorá nesie v sebe mnoho chuti a práve tú použijeme do polievky. Paradajky aj nakrájanú papriku uložíme na plech. Pridáme k nim 6 strúčikov neošúpaného cesnaku a stonky čerstvého oregana alebo rozmarínu. Polejeme olivovým olejom a dáme piecť na 25-30 minút na horkovzduch na 180 stupňov. Necháme piecť a po 20 minútach pokračujeme v príprave.

2. Cca 10 minút pred ukončením pečenia paradajok s cesnakom a bylinkami si začneme na oleji restovať nakrájanú cibuľu s celou chilli papričkou. Ak nemáme radi pikantné, pokojne vynecháme, prípadne použijeme menšie množstvo. Restujeme na olivovom oleji na miernom ohni, aby sme ho neprepálili. Ku koncu pridáme cukor a necháme ho jemne rozpustiť.

3. Po 25-30 minútach vyberieme zeleninu z rúry a odstránime stonky z paradajok. Bylinky ponecháme a cesnaky vylúpeme zo šupky, keď trošku vychladnú.

4. Opečenú zeleninu, zbavenú šupiek aj stoniek, prelejeme do hrnca k cibuli. Môžeme podliať trochou vody alebo vývarom. Voľba je na vás!

5. Rozmixujeme ponorným mixérom. Ak je polievka moc hustá, opäť podlejeme vodou / vývarom. Dochutíme soľou a necháme 15 minút variť, nech sa chute dobre prepoja.

6. Podávame v tanieri s nastrúhaným parmezánom alebo iným tvrdým syrom. Môžeme ešte pokvapkať panenským olivovým olejom či posypať čerstvo nadrveným čiernym korením alebo čerstvou bazalkou. Hotovo!

Dobrú chuť!