Skvelá krémová hubová polievka z čerstvých húb na kyslo, recept originál

Skvelá krémová hubová polievka z čerstvých húb na kyslo, recept originál. Kuriatka obsahujú málo vitamínov (B1, C a E), ale sú veľmi chutné a priam stvorené pre tých, čo sú na diéte, lebo sú málo kalorické.

Krémová hubová polievka

Krémová hubová polievka z čerstvých húb. Les, najmä vôňa lesa a húb – to je ono! Pre milovníkov hubárčenia nenahraditeľný zážitok.

Pre iných, ktorí huby zbierať nevedia alebo nikdy nemali príležitosť prechádzať sa s košíkom po lese, sa dá lesné kúzlo vyčarovať aspoň na tanieri.

K takým kúzlam patrí hubová polievka, ktorú najradšej varím z kuriatok. Tie dostať na trhoviskách, ale aj v niektorých hypermarketoch – to je, samozrejme, informácia pre nehubárov.

 

Krémová hubová polievka z čerstvých húb na kyslo – ingrediencie

• 300 gramov kuriatok alebo iných hub
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 1 cibuľa
• lyžica kokosového oleja
• bujón
• 1 konzerva kokosového mlieka
• čierne korenie, soľ, kôpor
• syr s plesňou

 

Krémová hubová polievka z čerstvých húb na kyslo – postup receptu

1. Na kokosovom oleji opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú papriku, cuketu a hríby.
2. Chvíľu dusíme pod pokrievkou a keďže kuriatka patria k tým tvrdším, tak potrebujú dlhší čas, aby zmäkli a preto odporúčam kontrolovať ich mäkkosť.
3. Potom pridávame bujón (najlepšie vlastnej výroby). Približne 15 minút varíme. Na záver vlievame kokosové mlieko a korenie podľa chuti.
4. Kto má rád, odporúčam do polievky pridať na tanieri kúsok – dva plesnivého syra, ktorý zvýrazní chuť polievky. Pamätajme, že hríby solíme až na koniec, pretože osolené pred tepelnou úpravou, púšťajú vodu.
5. Kuriatka obsahujú málo vitamínov (B1, C a E), ale sú veľmi chutné a priam stvorené pre tých, čo sú na diéte, lebo kalorická hodnota 100 gramov surových kuriatok je len 32 kcal.

Dobrú chuť. 

Vyskúšajte aj recept na výbornú kapustovú polievku