Letná kapustová polievka, výborný recept. Už som prejedená klasických letných polievok. Polievok ako takých sa však doma nevieme prejesť. Tak som vymyslela inú. Kapustovú.

Letná kapustová polievka - fotorecept kliknite

Letnú kapustovú polievku som vymyslela opäť z toho, čo chladnička z nákupu spred 3 týždňov ponúkla. Teda, čo v nej ostalo po nálete našej rodinnej domácej kobylky, ako manžel volá našu 22-ročnú dcéru, vrcholovú plavkyňu.

V našej rodine sa preto na tuky, či kalórie nehráme. To však neznamená, že sa vďaka našej dcére nestravujeme zdravo. Skôr naopak. Dôkazom je aj táto kapustová polievka.

Vybrali sme pre vás aj zdravý recept na výbornú paradajkovú polievku 🍅 - vyskúšajte

 

 

Letná kapustová polievka - ingrediencie

  • 1 PL masla
  • 8 mladých mrkiev
  • ½ bielej kapustovej hlavy
  • 3 párky
  • 2x bujónová kocka
  • 1PL celej rasce
  • mletá červená paprika
  • soľ
  • veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňate

.

Recept na letnú kapustovú polievku. Foto - Autorka

 

Letná kapustová polievka - postup receptu

  1. Na masle opražíme mrkvu, nakrájanú na malé kolieska. Pridáme rascu, jemne opražíme a zalejeme vodou tak, aby bola nad mrkvou. Varíme do polomäkka. 
  2. Medzitým si na pásiky pokrájame biele kapustu, pridáme do hrnca a zalejeme vodou podľa hustoty polievky. Pridáme mletú papriku. My ju máme radi, takže veľa. V našom prípade aspoň 3 PL lyžice.
  3. Prihodím bujón, ktorý kupujem Vitality bezlepkový v Rakúsku. A varíme do zmäknutia kapusty.
  4. Na záver prihodím nakrájané párky na kolieska.  Doma uprednostňujeme bezlepkové paprikové. Majú takú „klobáskovú“ chuť a polievku prevoňajú. Necháme asi 5 min variť.
  5. Keď je polievka hotová, zohrievanie pod ňou vypnem, ale nechám ju ešte „dovrieť.“ To je ten správny čas, kedy do nej nastrihám veľa petržlenu.

Dobrú chuť. 🍲👌

Rada pri príprave letnej kapustovej polievky

Ak varím párky osobitne, vodu z nich nikdy nevylievam. Buď z nej na druhý deň spravím polievku , alebo ju zamrazím pre potrebu, keď nemám doma bujón, alebo vodu nalejem do granúl nášmu psovi, ktorý sa ich inak čistých len ťažko dotkne. Granule s vodou po párkoch, to je pre neho delikatesa.

Skúste aj aj obľúbený recept na hokkaido polievku