Takto vyzeral tradičný parížsky šalát podľa normy ČSN z roku 1976

Parížsky šalát má na území bývalého Československa bohatú tradíciu. Už je to dokonca viac ako 40 rokov čo na svoju prípravu dostal dokonca svoju vlastnú štátnu normu.

Parížsky šalát o ktorom píšu svetové kuchárske weby je celkom iný ako ten náš. V zahraničí sa na jeho prípravu využívajú aj listy skutočného šalátu, avokádo, dokonca huby a ďalšie suroviny, ktoré by ste v tom našom hľadali len ťažko.

U nás je názov odvodený od mäkkej parížskej salámy, ktorá slúži ako základ tradičnej pochúťky. 

Parížsky šalát podľa normy ČSN z roku 1976

Pravdepodobné zloženie toho československého parížskeho šalátu podľa Československej štátnej normy ČSN z roku 1976 je takéto: na 1 kilogram šalátu potrebujeme: Parížska saláma 400 g, sterilizované uhorky 180 g, sterilizovaný hrášok 60 g, cibule 25,5 g, majonéza 300 g, plnotučná horčica 20 g, cukor – krupica 10 g, ocot 5 g, worcester 8 g, soľ 10 g, mleté korenie 0,5 g.

Originálny recept sa do dnešných dní moc nezmenil. My sme ho pre vás len jemne upravili (veríme, že správnym smerom, doba sa mení) a radi sme aj tento recept zaradili do zbierky kuchyne portálu Ženy v meste. Recept na parížsky šalát nájdete u nás na tomto linku – kliknite.

 

Prečítajte si

Fantastický parížsky šalát, rokmi overený recept webu DobráKuchyňa.sk

[[block_text]]