Veľkonočný mazanec: Kysnuté pečivo s hrozienkami a mandľami

Veľkonočný mazanec. Sladké pečivo pripomínajúce čerstvý bochník chleba, ktoré je dozdobené hrozienkami, mandľami či inými druhmi orechov. Prinášame vám tradičný overený recept na veľkonočný mazanec, ktorý na sviatočnom stole určite nesmie chýbať.

Tradičný veľkonočný mazanec

Neodmysliteľne sa spája so sviatkami Veľkej noci. Domáci, chrumkavý, sladký „bochník“, ktorý po upečení rozvonia celú domácnosť a pridá aj na výživovej hodnote vďaka zdravým mandliam či iným orechom, aj vďaka sušeným hrozienkam. Vyskúšajte náš tradičný veľkonočný mazanec.

Ide o sladké pečivo, ktoré sa podľa overeného receptu chystá z kvasu, múky, vajec, masla, cukru a mlieka. Aj keď to na prvý pohľad, práve kvôli väčšiemu počtu ingrediencií, môže s prípravou vyzerať zložito, uisťujeme vás, že ju zvládnete. Je pomerne jednoduchá, nakoľko vo svojej podstate zahŕňa len premiešanie, potretie vajcom a záverečné posypanie mandľami. Samozrejme, nezabúdajme ani na kľúčové pridanie hrozienok, aby veľkonočný mazanec dostal ďalší chuťový rozmer.

Syrek, tradičný recept na mäsový veľkonočný syrek

Zrelaxujte sa počas veľkonočných sviatkov s nakrájanými plátkami čerstvého mazanca k rannej káve či čaju! Nech sa páči, nižšie zoznam ingrediencií, ich množstvá a jednoduchý postup receptu, aj s fotkami, ako ste už pri nás zvyknutí.

Veľa šťastia a na záver dobrú chuť!

Ponúkame vám aj tento tradičný dezert k Veľkej noci

Čokoládová roláda bez gramu múky

Veľkonočný mazanec: Ingrediencie

(vzniknú nám dva veľké bochníky)

• 1 kg polohrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• 400 ml mlieka
• 1,5 kocky droždia (cca 60 g)
• Štipka soli
• 200 g kryštálového cukru
• 4 žĺtka
• 1 celé vajce
• 200 g masla
• 100 g hrozienok
• 1 citrón, resp. kôra z neho
• 1 hrsť mandľových plátkov
• 1 hrsť posekaných vlašských orechov
• ½ hrste práškového cukru
• 2 PL rumu

Veľkonočný mazanec: Postup jednoduchého receptu

1. Z droždia, trochu vlažného mlieka, lyžice múky a lyžice cukru si spravíme kvások, ktorý chvíľu necháme pracovať na teplom mieste.

2. Kým nám kvások pracuje, zmiešame si vo veľkej mise suché ingrediencie, teda múku, vanilkový cukor, hrozienka, kryštálový cukor, posekané vlašské orechy a nastrúhanú kôru z citróna.

3. Následne pridáme žĺtka, rum, zvyšok mlieka, rozpustené maslo a kvások. Poriadne premiešame do jednoliateho cesta. Zmes prikryjeme utierkou a necháme pracovať ešte cca 45 minút.

4. Zmes rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Z každej vytvoríme bochník, presne ako na obrázku vyššie. Na plech položíme papier na pečenie a naň nami vytvarované bochníky.

5. Oba mazance potrieme vyšľahaným vajcom. Nožom narežeme kríž po oboch bochníkoch. Nakoniec ich posypeme plátkami mandlí.

6. Pečieme približne 15 minút pri teplote 200 stupňov Celzia a ďalších 45 minút pri teplote 160 stupňov Celzia. Potom už len servírujeme ku káve či čaju a veľkonočný mazanec máme hotový!

Ženy v meste vám želajú nielen dobrú chuť, ale aj krásnu Veľkú noc!