Domáci mrkvový burger: Zdravé placky namiesto typickej žemle

Autor: Zuzana Zsilleová
Domáci mrkvový burger, servírovaný na drevenej doske. Fotka - Zuzana Zsilleová
Domáci mrkvový burger, servírovaný na drevenej doske. Fotka - Zuzana Zsilleová

Domáci mrkvový burger? Čo to vlastne je? Namiesto tradičnej žemle ako základ burgru sme sa rozhodli obaliť hovädzie mäso so syrom a zeleninou mrkvovými plackami. Aj napriek tomu, že to znie atypicky, originálne kombinácie chutí vás príjemne prekvapia. Pripravte si domáci mrkvový burger s nami aj vy!

Domáci mrkvový burger ako zdravšia alternatíva

  • Celkový čas prípravy: 30 minút
  • Počet porcií: 2 burgre

Aj napriek tomu, že sa už dnes stretneme s mnohými „zdravšími“ verziami burgru, stále pretrváva strach z nadýchanej žemle a pocit, že tento „fast food“ je skutočnou kalorickou bombou. Náš portál sa rozhodol vybrať sa originálnym smerom a zameniť tradičnú žemlu ako základ burgru za zdravšiu alternatívu – mrkvové placky, spolu so strúhaným syrom vo vnútri.

Mrkvové placky môžu signalizovať, že celý burger bude na záver vegetariánsky, avšak použili sme do neho typické hovädzie mäso a zapiekli ho so syrom. Na to ešte obľúbená zelenina a omáčka podľa preferencie a zdravšia, nie však úplne vegetariánska verzia burgru je hotová! V prípade, že by ste predsa len chceli bezmäsitý burger, pokojne môžete hovädzie mäso nahradiť s tofu. Voľba je čisto na vás!

Okrem množstva zdravotných výhod ako podpora zraku človeka, jeho imunity, rovnako ako aj zdravého trávenia vďaka pridanej mrkve, náš domáci burger vás poteší aj svojou jednoduchou a pomerne rýchlou prípravou. Skvelá voľba do dní, kedy by ste si aj radi objednali nejaký „fast food“, avšak radšej siahnete po ľahkej zdravšej alternatíve, ktorá vám ušetrí čas. Nech vám chutí!

Ak by ste sa chceli inšpirovať, ponúkame vám aj predošlý overený recept na domáci hovädzí burger z nášho portálu. Veľa šťastia s prípravou!

Ingrediencie na domáci mrkvový burger

  • 2 väčšie mrkvy
  • Strúhaný syr (v našom prípade strúhaná mozzarella)
  • 2 vajcia
  • 330 g / 2 kusy mletého hovädzieho mäsa na burger
  • Olej na pečenie mäsa na panvici
  • 2 plátky syru na burger (v našom prípade údený plátkový Eidam)
  • 1/4 šalátovej uhorky alebo inej zeleniny podľa preferencie
  • 2 PL nakladanej červenej cibule
  • Omáčka podľa preferencie (v našom prípade jemný kečup)

Fotopostup na domáci mrkvový burger

1. Ako prvé si nachystáme hlbší tanier alebo misu, do ktorej nastrúhame mrkvy. Tie predtým ešte dôkladne premyjeme a ošúpeme. Fotka - Zuzana Zsilleová
1. Ako prvé si nachystáme hlbší tanier alebo misu, do ktorej nastrúhame mrkvy. Tie predtým ešte dôkladne premyjeme a ošúpeme. Fotka – Zuzana Zsilleová
2. K nastrúhaným mrkvám následne pridáme strúhaný syr. My sme si vybrali mozzarellu, avšak môžeme zvážiť akýkoľvek iný druh podľa vlastnej preferencie. Pridáme aj dve vajíčka a všetko spolu rukami zmiešame do jednotnej zmesi. Fotka - Zuzana Zsilleová
2. K nastrúhaným mrkvám následne pridáme strúhaný syr. My sme si vybrali mozzarellu, avšak môžeme zvážiť akýkoľvek iný druh podľa vlastnej preferencie. Pridáme aj dve vajíčka a všetko spolu rukami zmiešame do jednotnej zmesi. Fotka – Zuzana Zsilleová
3. Zo vzniknutej zmesi si vytvoríme 4 mrkvovo syrové placky, aby na záver vyšli na 2 burgre. Potom ich položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a nechávame piecť v rúre niekoľko minút, kým sa ingrediencie dôkladne neprepoja a na vrchu jemne nezhnednú zo samotného pečenia. Fotka - Zuzana Zsilleová
3. Zo vzniknutej zmesi si vytvoríme 4 mrkvovo syrové placky, aby na záver vyšli na 2 burgre. Potom ich položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a nechávame piecť v rúre niekoľko minút, kým sa ingrediencie dôkladne neprepoja a na vrchu jemne nezhnednú zo samotného pečenia. Fotka – Zuzana Zsilleová
4. Mleté hovädzie mäso, v našom prípade už kúpené v takejto forme, necháme opekať na panvici s olejom do kompletného zhnednutia zvonka aj zvnútra, aby bolo mäso v burgri lahodne mäkké. Fotka - Zuzana Zsilleová
4. Mleté hovädzie mäso, v našom prípade už kúpené v takejto forme, necháme opekať na panvici s olejom do kompletného zhnednutia zvonka aj zvnútra, aby bolo mäso v burgri lahodne mäkké. Fotka – Zuzana Zsilleová
5. Tesne pred odstránením mäsa z panvice naň položíme plátkový syr podľa preferencie, aby sa nádherne roztiekol, presne ako na obrázku vyššie. My sme sa rozhodli pre plátkový údený Eidam, avšak odporúčame skúsiť aj plátkový syr Čedar. Fotka - Zuzana Zsilleová
5. Tesne pred odstránením mäsa z panvice naň položíme plátkový syr podľa preferencie, aby sa nádherne roztiekol, presne ako na obrázku vyššie. My sme sa rozhodli pre plátkový údený Eidam, avšak odporúčame skúsiť aj plátkový syr Čedar. Fotka – Zuzana Zsilleová
6. No a môžeme začať so samotným skladaním burgra. Ako prvé si nachystáme spodný základ, teda mrkvovo syrové placky, ktoré keď sú upečené, vyzerajú presne ako na obrázku vyššie. Fotka - Zuzana Zsilleová
6. No a môžeme začať so samotným skladaním burgra. Ako prvé si nachystáme spodný základ, teda mrkvovo syrové placky, ktoré keď sú upečené, vyzerajú presne ako na obrázku vyššie. Fotka – Zuzana Zsilleová
7. Na placky naukladáme hotové mäso s roztečeným syrom. Fotka - Zuzana Zsilleová
7. Na placky naukladáme hotové mäso s roztečeným syrom. Fotka – Zuzana Zsilleová
8. Je čas na zeleninu podľa vášho osobného výberu. My sme zvolili šalátovú uhorku, ktorú sme nakrájali na tenké kolieska a pridali na mäso so syrom. Fotka - Zuzana Zsilleová
8. Je čas na zeleninu podľa vášho osobného výberu. My sme zvolili šalátovú uhorku, ktorú sme nakrájali na tenké kolieska a pridali na mäso so syrom. Fotka – Zuzana Zsilleová
9. Okrem šalátovej uhorky sme sa rozhodli aj pre nakladanú červenú cibuľu, ktorá v burgroch častokrát kraľuje. Na cibuľu ešte odporúčame pridať obľúbenú omáčku. V našom prípade to bol klasický jemný kečup, avšak nepochybne sa hodí aj BBQ omáčka. Fotka - Zuzana Zsilleová
9. Okrem šalátovej uhorky sme sa rozhodli aj pre nakladanú červenú cibuľu, ktorá v burgroch častokrát kraľuje. Na cibuľu ešte odporúčame pridať obľúbenú omáčku. V našom prípade to bol klasický jemný kečup, avšak nepochybne sa hodí aj BBQ omáčka. Fotka – Zuzana Zsilleová
10. Na záver už len burger dokončíme druhou várkou mrkvovo syrových placiek a domáci mrkvový burger je na svete! Veríme, že sa vám podaril a aj napriek tomu, že je kombinácia chutí celkom neobyčajná, dúfame, že vám ulahodí. Dobrú chuť!
10. Na záver už len burger dokončíme druhou várkou mrkvovo syrových placiek a domáci mrkvový burger je na svete! Veríme, že sa vám podaril a aj napriek tomu, že je kombinácia chutí celkom neobyčajná, dúfame, že vám ulahodí. Dobrú chuť! Fotka – Zuzana Zsilleová

Taktiež by sme vám chceli dať do pozornosti náš Youtube kanál. Nájdete tam množstvo ďalších tradičných aj netradičných, jednoduchých aj náročnejších receptov zo Slovenska, rovnako ako aj z celého sveta. Nahliadnite, napríklad, na náš osviežujúci letný šalát z manga a avokáda s burratou navrchu, ktorý sa ideálne hodí ako príloha k domácemu mrkvovému burgru v prípade, že by ste aj tu chceli zvoliť zdravšiu alternatívu namiesto hranoliek.

Zuzana Zsilleová
Ďalšie zaujímavé články

Aktuálne články