7. Akonáhle začne polievka vrieť, navrchu sa vytvorí pena, ktorú zbierame a vylievame. Keď je polievka po 20 minútach uvarená (kontrolujeme hlavne zemiaky a hrach a ak nie sú hotové, tak ich varíme dlhšie), odoberieme asi 3 naberačky bokom do vyššej nádoby. Prilejeme smotanu (voliteľné) a túto zmes rozmixujeme tyčovým mixérom. Následne rozmixovanú zmes vrátime do polievky – prirodzene ju takto zahustíme bez použitia zásmažky a rovnako tak sa nám nezrazí smotana. V tomto momente polievku dochutíme octom, cukrom, soľou a mletým čiernym korením. Necháme 1-2 minúty prebublať a odstavíme. Do horúcej polievky ešte k záveru vložíme nakrájanú petržlenovú vňať, ale už nevaríme. Hotovo!
