Krémová zeleninová polievka. Chutná obmena od klasického zeleninového vývaru, ktorá navyše zostáva v zdravej rovine, nakoľko ju zahusťuje krémové kokosové mlieko a koreňová zelenina, podľa vášho vlastného výberu. Vyskúšajte!
Krémová zeleninová polievka s kokosovým mliekom
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 45 minút
- Počet porcií: 8-10
Krémová, hustá a sýta polievka, v ktorej môžete zúžitkovať akékoľvek zeleninové zbytky z chladničky alebo prebytky zo záhrady. Môžete si ju dokonca prispôsobiť podľa svojich preferencií – základ by však mala tvoriť cibuľa a ideálne koreňová zelenina ako mrkva, petržlen, zeler alebo aj cvikla, ak ju v polievkách obľubujete.
Ďalej je veľmi dobrou voľbou cesnak, rôzne druhy paprík, paradajky, baklažán, cuketa či tekvica. Dôležitou súčasťou sú nepochybne aj koreniny, ktoré je tiež možné variovať podľa osobnej potreby a chuti, rovnako ako aj kvalitný zeleninový alebo kurací vývar a na zjemnenie, ako sme už spomenuli, krémové kokosové mlieko alebo iná rastlinná či živočíšna smotana. Samozrejme, aj tu záleží od vás!
Ženy v meste sa skôr priklonili ku kokosovému mlieku, ktoré sa skvele dopĺňa s vybranou zeleninou a koreninami. Navyše dodá polievke exotickú príchuť, nezrazí sa a na záver pekne zjednotí krémovú polievku.
Základom našej polievky je prvotné pečenie zeleniny na plechu v rúre. Potom je už postup veľmi rýchly a krémová zeleninová polievka s kokosovým mliekom je jednoducho na svete! Nech sa vám podarí tak ako nám!
Ponúkame aj tento recept do budúcna s kokosovým mliekom
Hráškový krém s kokosovým mliekom do 25 minút
Krémová zeleninová polievka: Ingrediencie
- 2-3 PL olivového oleja
- 2 cibule
- ½ hlávky cesnaku
- 1 menšia mrkva
- 1 malý petržlen
- Kúsok zeleru
- ½ menšej tekvice Hokkaido
- 1 červená paprika
- Kúsok zázvoru
- 3 guličky nového korenia
- 4-5 guličiek čierneho korenia
- Soľ
- ½ ČL kurkumy
- ½ ČL červenej papriky (môže byť aj štipľavá)
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 500 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 2 PL paradajkového pretlaku