Skvelý baklažán s mozzarellou je jednoduché, no zároveň elegantné jedlo, ktoré spája krémovú chuť mozzarelly s bohatou a jemne sladkastou dužinou baklažánu. Tento recept je ideálny na ľahký obed alebo večeru, ale dokáže zažiariť aj ako štýlové predjedlo.
Baklažán s mozzarelou
Nebojte sa pri recepte experimentovať. Ak vám napadne si čokoľvek pridať do receptu na zapekaný baklažán s mozzarellou, nech sa páči. nemáte čo pokaziť.
Vybrali sme pre vás aj recept na výborný tuniakovo-rajčinový quiche, RECEPT na slaný koláč z lístkového cesta
Baklažán s mozzarellou – ingrediencie
- 1 baklažán
- 2 stredne veľké rajčiny
- 1 mozzarela
- paradajkový pretlak
- soľ, čierne korenie, bylinky podľa preferencie
Baklažán s mozzarellou – postup receptu
- Na začiatok nakrájame baklažán na tenké približne pol milimetrové plátky, položíme ich na podložku, osolíme a necháme 10 min „vypotitť“, aby baklažán nebol horký. To isté spravíme aj z druhej strany.
2. Papierovou utierkou potom poutierame plátky.
3. Vezmeme zapekaciu misku, poukladáme do nej plátky baklažánu. Na vrch položíme takisto na tenko nakrájané paradajky a mozzarelu. Keď máme mozzarelu poukladanú, použijeme časť paradajkového pretlaku.
4. Ak chcete naozaj zdravú verziu, vyrobte si vlastný pretlak bez konzervantov a pridaného cukru.
5. Pokračujeme a na mozzarelu dáme paradajky a na samý vrch plátky baklažánu, ktoré nám zostali. Zvyškom pretlaku polejeme baklažán a dáme ešte na vrch poslednú kúsky mozzarely. Čo sa týka dochucovania, ja mám veľmi rada čierne korenie, takže ním nešetrím. Môžete použiť rozmarín, oregano a ak máte domácu bazalku, tak neváhajte, použite ju. Do tohto jedla sa veľmi hodí.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch približne 20 minút. V prípade, že máte doma aj veľa cukiet, pokojne ju vymente za baklažán.
Dobrú chuť!
Vybrali sme recept na výbornú špargľu na masle, s bryndzou. Zelená i biela špargľa, RECEPT na obe