Lečo je vyhľadávaným sezónnym jedlom v našich končinách. S príchodom obdobia čerstvej voňavej zeleniny, plných záhrad a tržníc, je príprava leča ideálnym spôsobom, ako všetku túto zeleninu využiť. Nielen dobre chutí, ale patrí k rýchlym receptom – urobte si s nami lečo za 20 minút.
Lečo za 20 minút
Obľúbené ingrediencie ako paradajky a papriky sú základom tohto výnimočného a zdravého jedla. Príprava je rýchla a nenáročná, takže neváhajte a vyskúšajte našu verziu tradičného leča, ktoré si zamilujete! Skúste aj recept na tradičné maďarské lečo.
Ingrediencie
- 1 veľká cibuľa,
- 6 stredných paradajok,
- 6 stredne veľkých paprík,
- 8 vajec,
- kúsok masla,
- 2 polievkové lyžice olivového oleja,
- soľ, mleté čierne korenie, trošku cukru na dochutenie.
Postup
- Najprv si pripravíme zeleninu: Paradajky na hornej časti narežeme do kríža a vložíme ich na pár minút do vriacej vody. Po vybratí sa šupka ľahko oddeľuje. Paradajky olúpeme, zbavíme tvrdých častí a nakrájame na kocky. Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké rezančeky.
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejeme maslo a olivový olej, pridáme cibuľu a opražíme do sklovita. Potom pridáme papriky a trošku cukru a restujeme asi 3 minúty. Pridáme nakrájané paradajky, osolíme a okoreníme a pokračujeme v restovaní približne 10 minút.
- Panvicu neprikrývame, aby sa voda odparila a zelenina zostala chrumkavá. Vajcia rozšľaháme, podľa potreby dochutíme a prilejeme ich k paradajkovo-paprikovej zmesi. Miešame do zhustnutia a podľa obľuby zvolíme redšiu alebo hustejšiu konzistenciu. Odstavíme a podávame.
Tip na záver: K cibuli pridajte klobásku alebo slaninu a orestujte – získate mäsovú verziu. Vhodnou prílohou je kváskový chlieb, pečivo, hrianky, alebo varené zemiaky.
Dobrú chuť! Skúste aj tento náš recept na zavárané lečo.