Zaujímajú vás druhy cestovín? Dnes poznáme vyše 300 tvarov cestovín, takže otázka, ktoré sú pre nás najvhodnejšie. Rozlišujeme cestoviny sušené (pasta secca) a čerstvé (pasta fresca), v čerstvých sú často použité vajcia.
Cestoviny druhy
Poznáme cestoviny bezvaječné a vaječné (jednovaječné, dvojvaječné a viacvaječné).
Cesto na cestoviny sa skladá z dvoch základných surovín – múky a vody, niekedy aj vajec. Kedysi dávno sa cesto na cestoviny sušilo na slnku a potom trhalo na menšie kúsky.
Dôležitá je predovšetkým kvalita cestovín. Najlepšie sú z nahrubo mletej tvrdej pšenice – semoliny, ktorá obsahuje až 40% lepku.
Obľúbené druhy cestovín
Bucatini – tenké makaróny
Cannelloni – veľké trubičky
Conchiglie – mušličky
Farfalle – motýliky
Fettuccine – dlhé široké rezance
Fusilli – tenké špirály
Gnocchi – väčšie halušky zo zemiakového cesta
Vybrali sme pre vás
Dokonalé cestoviny so zeleninou za 20 minút
Cestoviny s tuniakom a cherry paradajkami
Najlepšie cestoviny s tvarohom na sladko i slano
Najlepšie cestoviny s tekvicovou omáčkou a kuracím mäsom, fit RECEPT
Cestoviny s duseným kalerábom: Jednoduchý, rýchly a zdravý recept
Najjednoduchšie cestoviny s bambinom, najrýchlejšie cestoviny so syrom
Obľúbené druhy cestovín
- Lasagne – pláty
- Linguine – mierne sploštené špagety
- Maccheroni – makaróny (duté špagety)
- Orecchiette – ušká
- Pappardelle – veľmi široké rezance
- Penne – krátke rúrky so šikmými koncami
- Penne rigate – ryhované rúrky
- Ravioly – plnené taštičky
Obľúbené druhy cestovín
- Rigatoni – oblé rúrky
- Spaghetti – špagety
- Spaghettini – tenké špagety
- Tagliatelle – dlhé široké rezance
- Tortellini – plnené stočené taštičky
- Tortelloni – veľké tortellini
- Vermicelli – tenké rezančeky
Najlepšie recepty na cestoviny z kuchyne portálu Ženy v meste – kliknite
