Cviklová omáčka na cestoviny, či už špagety, penne, špirály alebo aj plnené – kupované či domáce – tortelliny. Ak zháňate jednoduchý recept do pár minút, ktorý zachutí dospelým aj deťom a pridá na zdravej hodnote, červená repa je tá správna ingrediencia do obľúbenej talianskej klasiky.
Cviklová omáčka na cestoviny ulahodí každému
- Čas celkovej prípravy: 30 minút
- Počet porcií: 4
Málokto dnes dokáže povedať „nie“ cestovinám. Existuje nielen množstvo obľúbených druhov, ale aj verzií, ako si ich chutne a zdravo pripraviť, aby potešili chuťové poháriky aj našu imunitu. Dnes vám prinášame recept, ktorý tieto dve podmienky spĺňa a ulahodí dospelým aj deťom v rodine – cviklová omáčka na cestoviny.
Je na vás, aký druh cestovín si zvolíte. My sme konkrétne siahli po špagetách. Ak preferujete, môžete si celý fit obed alebo večeru spraviť ešte o niečo zdravšie a použiť celozrnné alebo špaldové cestoviny, ktoré sa hodia nielen vtedy, ak má z rodiny niekto intoleranciu či silnú alergiu. Cviklová omáčka, ktorú vám ponúkame, je navyše taktiež bez lepku.
V našom osvedčenom recepte sa originálne nenachádza mäso, avšak v prípade, že by vám chýbali bielkoviny v pokrme, s omáčkou a cestovinami dokopy nepochybne ladia kúsky opečeného kuracieho mäsa. Vyskúšajte variantu, ktorá najviac sedí vám, poprípade experimentujte!
Nech sa vám cestoviny vydaria a na záver potešia každého v rodine!
Nahliadnite aj na túto cestovinovú klasiku od nás
Originál talianske špagety Carbonara
Cviklová omáčka na cestoviny: Ingrediencie
- 400 g obľúbených cestovín (v našom prípade špagety)
- 1 malá lyžička soli na varenie cestovín
- 3 PL masla
- 1 cibuľa strednej veľkosti
- 3 ks uvarenej cvikly strednej veľkosti
- Plná hrsť mrazenej kukurice alebo malá plechovka sterilizovanej kukurice
- Plná hrsť obľúbeného strúhaného syra (Eidam, Gouda, parmezán, prípadne aj niva)
- 180-250 ml šľahačkovej smotany
- Zopár PL kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- Mlieko podľa potreby na zriedenie omáčky
- Na dochutenie: Soľ, mleté čierne korenie, drvená (mletá) rasca, štipka kurkumy, citrónová šťava podľa chuti
Cviklová omáčka na cestoviny: Postup fit receptu
1. Uvarenú a ošúpanú cviklu nastrúhame, pokojne na tenšie alebo hrubšie rezance. Je to na vás!
2. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Potom si ju na masle orestujeme dosklovita. K cibuli pridáme aj nastrúhanú cviklu a koreniny, ktoré vidíme v zozname ingrediencií vyššie.
3. Cviklu nachvíľu orestujeme a následne pridáme kukuricu. Môžeme zvoliť mrazenú či sterilizovanú. Tento zeleninový základ na omáčku dusíme cca 10 minút. Potom pridáme aj smotanu.
4. Do cviklovej omáčky pridáme aj nastrúhaný syr, ktorý nám najviac chutí. Omáčku ešte povaríme. Pridáme kyslú smotanu alebo biely jogurt podľa vlastnej preferencie. Ak je omáčka príliš hustá, zriedime s mliekom. Môžeme dochutiť aj citrónovou šťavou.
5. Na záver už len hotové uvarené cestoviny pridáme k cviklovej omáčke a dôkladne premiešame, aby sa chute prepojili. Na vrch opäť pridáme obľúbený nastrúhaný syr.
Hotovo! Dobrú chuť želáme celej rodine!
Zvýšila vám cvikla? Pripravte si z nej predjedlo
Carpaccio z červenej repy, kozieho syra a orechov