Nepečený čokoládový cheesecake: Recept s bielou Ganache

Nepečený čokoládový cheesecake z mliečnej aj bielej čokolády, doplnený chutnou vanilkou a jemnými maslovými sušienkami. Navrch ešte biela smotanová Ganache a jednoduchý, no predovšetkým lahodný dezert bez potreby pečenia je na svete!

Nepečený čokoládový cheesecake pre každého

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas tuhnutia: 3-12 hodín
• Počet porcií: 12 ks

Famózny krémový dezert, úplne bez námahy. Aj takto by sa dal klasifikovať nepečený čokoládový cheesecake nášho portálu. Má krehký sušienkový korpus z obľúbených maslových keksíkov a dvojfarebnú vysokú vrstvu krému kvôli pridanej mliečnej aj bielej čokoláde. Samozrejme, že navrchu nesmie chýbať kvalitná Ganache poleva, nielen z bielej čokolády, ale aj zo smotany na šľahanie.

Príprava nášho cheesecakeu je skutočne jednoduchá a najťažšou fázou je jedine čakanie, dokým dezert stuhne v chladničke, preto je potrebné, aby ste na to vopred mysleli a vyhradili si dostatok času. Ideálne, keď necháte cheesecake na noc v chladničke a ráno si ho už môžete vychutnávať pri raňajkách a teplej káve, prípadne pri čaji.

Nabite sa správne do nového dňa s naším fotoreceptom! Chuť hotového cheesecakeu sa dá prirovnať k známemu tvarohovému Pribináčiku, takže ak obľubujete tento typ jogurtu, nepečený čokoládový cheesecake od Žien v meste je perfektnou alternatívou!

Veľa šťastia s prípravou! Zároveň ponúkame aj recept na vláčny pistáciový cheesecake, pri ktorom môžete využiť zbytky bielej čokolády. Jedinečnú kombináciu ingrediencií si zamilujete!

Nepečený čokoládový cheesecake: Ingrediencie

Korpus:

• 150 g maslových sušienok
• 70 g masla

Krém:

• 250 g mascarpone
• 500 g jemného tvarohu
• 200 ml smotany na šľahanie (33%)
• 5-6 PL práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru alebo ½ ČL semienok vanilky
• 100 g bielej čokolády
• 100 g mliečnej čokolády

Ganache:

• 100 g bielej čokolády
• 40 ml smotany na šľahanie (33%)

Nepečený čokoládový cheesecake: Postup receptu v našej galérií nižšie

1. Začneme prípravou korpusu. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie (voliteľný krok). Sušienky rozdrvíme skoro na prach a zmiešame s roztopeným maslom.

2. Na dno tortovej formy utlačíme sušienkovú zmes. Môžeme si pomôcť, napríklad, menším pohárikom. Vo vodnom kúpeli si zatiaľ pomaly roztopíme oba druhy čokolády, avšak samostatne.

3. Samostatne vyšľaháme aj 200 ml šľahačkovej smotany. V druhej miske zase mascarpone s tvarohom, práškovým cukrom a vanilkou.

4. K tvarohovému krému pridáme šľahačku a ručne alebo s metličkou ju zapracujeme.

5. Krém následne rozdelíme na dve polovice. Do jednej primiešame vychladnutú roztopenú bielu čokoládu a do druhej zase vychladnutú roztopenú mliečnu.

6. Ako prvé môžeme dať na korpus biely krém.

7. Druhá vrstva bude potom hnedá, s mliečnou čokoládou.

8. Posledným krokom je príprava Ganache polevy. Bielu čokoládu nalámeme na drobné kúsky. Potom zahrejeme šľahačkovú smotanu, nesmie však začať vrieť! Horúcou smotanou následne zalejeme nalámanú čokoládu a miešame až do rozpustenia. Ihneď nalejeme na náš cheesecake a dáme do chladničky tuhnúť, najlepšie cez noc. Hotovo!

Dobrú chuť! Veríme, že sa vám nepečený čokoládový cheesecake podaril ako na obrázku nižšie: