Polievka z červenej šošovice: Krémový recept do 30 minút

Polievka z červenej šošovice, ktorá vám prinesie lahodný krémový výsledok aj posilnenie imunity. Navyše je skutočne jednoduchá na prípravu, ktorá celkovo nezaberie viac ako pol hodinu. Presvedčte sa sami a vychutnajte si originálny recept z kuchyne Žien v meste!

Krémová polievka z červenej šošovice

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Počet porcií: 4-5

Veľkej popularite sa dnes zo zeleniny teší aj červená šošovica. Niet sa čomu čudovať, nakoľko je menšia než klasická šošovica a nemusí sa namáčať, čo znamená, že je uvarená do pár minút. Jej nutričná hodnota taktiež nezaostáva – je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, podporuje zdravé srdce človeka, dokonca bojuje proti oxidačnému stresu a zápalom.

Aby toho nebolo málo, červená šošovica má aj jemnejšiu chuť oproti tej klasickej a preto si ju radi dajú aj tí, ktorým strukoviny až tak nechutia. Perfektne sa kombinuje s oranžovými druhmi zeleniny, napríklad s mrkvou či sladkými zemiakmi. A taká je práve aj naša polievka z červenej šošovice!

Doprajte si poriadnu dávku vitamínov a minerálov prostredníctvom tejto jednoduchej a rýchlej polievky do 30 minút, ktorú je možné pripraviť aj ako prívarok – len pridáte menej vody. Vyskúšajte!

Prinášame aj tento krémový recept do 25 minút

Hráškový krém s kokosovým mliekom

Polievka z červenej šošovice: Ingrediencie

• 100 g červenej šošovice (v suchom stave)
• 1 mrkva
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 stredný batát
• 2 bobkové listy
• ½ ČL kari korenia
• ½ chilli papričky (voliteľné)
• Kúsok čerstvého zázvoru
• 1 l vody alebo zeleninového vývaru
• 200 ml smotany (šľahačková alebo rastlinná alternatíva)
• 1 PL olivového oleja
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 PL cukru (voliteľné)
• 1 PL octu (voliteľné)

Polievka z červenej šošovice: Postup receptu do 30 minút

1. Začneme prípravou surovín. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky, vrátane cesnaku. Ten nemusíme lisovať, stačí strúčiky prekrojiť na polovicu. Šošovicu v sitku prepláchneme pod studenou vodou. Na oleji na vyššej teplote začneme ako prvú restovať mrkvu. Po pár minútach k nej prihodíme celé bobkové listy a chilli papričku, ak preferujeme polievku pálivú.

2. Po pár minútach prihodíme aj prekrojený cesnak a kúsok zázvoru. Premiešame a necháme opekať, kým sa cesnak so zázvorom nerozvoňajú.

3. Následne prihodíme batát. Krátko premiešame.

4. Potom môžeme zaliať vývarom alebo horúcou vodou. Pridáme kari korenie a samotnú zeleninu povaríme 10 minút. Následne môžeme pridať prepláchnutú šošovicu.

5. Varíme do zmäknutia zeleniny a šošovice. Potom pridáme smotanu, soľ a mleté korenie.

6. Premiešame, odstavíme z ohňa a rozmixujeme ponorným mixérom. Ak potrebujeme, dochutíme cukrom a octom. Podávame, napríklad, s tekvicovým olejom, krutónmi či tekvicovými semienkami.

Hotovo! Želáme vám dobrú chuť k finálnej polievke!