|
Pripravte si doma jednoduchý korpus na tortu a urobte si radosť dokonalým domácim koláčikom. Skúste to tentoraz so ženami v meste.
Jednoduchý korpus na tortu
Tento základný recept na korpus je veľmi univerzálny a môžete ho použiť ako základ pre rôzne torty, od jednoduchých s ovocím až po bohaté krémové. Môžete ho tiež prispôsobiť pridaním kakaového prášku pre čokoládový korpus, alebo iných aróm podľa vašej chuti.
Pripraviť jednoduchý korpus na tortu môžete rýchlo a efektívne s použitím základných surovín, ktoré máte zvyčajne už doma. Tu je jednoduchý recept:
Suroviny
- 200 g kryštálového cukru - 200 g polohrubej múky - 4 veľké vajcia - 1/2 balíčka prášku do pečiva (približne 1 lyžička) - 1/2 balenia vanilkového cukru, alebo 1/2 lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné) - štipka soli,
Postup receptu
- Vajcia a cukor: Do veľkej misy dajte vajcia a cukor. S použitím elektrického mixéra ich vyšľahajte na vysokú rýchlosť, kým zmes nezhustne a nezbledne, približne 5 minút. Tento krok je dôležitý, pretože vzduch natiahnutý do vajec pomôže korpusu nabrať objem.
- Pridanie suchých surovín: Polohrubú múku premiešajte s práškom do pečiva a štipkou soli. Postupne ju preosejte do zmesi vajec a cukru, pričom opatrne premiešavajte s pomocou silikónovej špachtle alebo veľkej lyžice. Robte to jemne.
- Predhrejte rúru na 180 °C a vymastite alebo vyložte papierom na pečenie okrúhlu formy na tortu (jednu, alebo dve, podľa toho, aký chcete korpus vysoký). Ak používate, vmiešajte do cesta vanilkový extrakt, alebo pridajte vanilkový cukor.
- Pečenie: Cesto rovnomerne rozlejeme medzi pripravené formy (alebo formu). Pečte v predhriatej rúre cca 25 minút, alebo kým korpus nie je pevný na dotyk a špajdľa vložená do stredu nezostane čistá.
- Chladnutie: Nechajte korpusy chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť pred ďalšou úpravou, prerezaním alebo potieraním krémom.
Jednoduchý korpus na tortu. Foto - Slávka
Dobrú chuť. Držíme palce, aby sa vám tento jednoduchý korpus na tortu podaril. Skúste aj recept na nepečenú tortu s jahodami.
Videorecept
Ako vylepšiť jednoduchý korpus na tortu
Na vylepšenie tohto základného receptu na korpus torty existuje niekoľko trikov a tipov, ktoré môžete využiť, aby váš korpus bol ešte chutnejší a prispôsobený rôznym príležitostiam:
Prispôsobenie chuti
- Aromatizácia: Okrem vanilky môžete experimentovať s rôznymi arómami, ako sú citrónová alebo pomarančová kôra, ktoré dodajú korpusu sviežu chuť. Aj pridanie likérov alebo esencií, ako je mandľový extrakt alebo rum, môže korpus obohatiť o zaujímavé chute...
- Kakao alebo čokoláda: Pre milovníkov čokolády môžete do cesta pridať niekoľko lyžíc kvalitného kakaa alebo rozpustenej čokolády, čím vytvoríte bohatý čokoládový korpus. Toto je obzvlášť dobrý nápad, ak plánujete tortu kombinovať s čokoládovou alebo karamelovou plnkou.
Techniky a postupy pre dokonalú textúru
- Šľahanie vajec a cukru: Skutočne dôkladné vyšľahanie vajec s cukrom je kľúčové. Čím dlhšie budete šľahať, tým viac vzduchu do zmesi zapracujete, čo prispeje k ľahkej a nadýchannej textúre korpusu.
- Opatrné pridávanie suchých surovín: Preosejte múku a prášok do pečiva priamo do zmesi a jemne ich vmiešajte, aby ste nevyšľahali vzduch z cesta. Použitie silikónovej špachtle na jemné zafoldovanie surovín môže pomôcť udržať korpus ľahký a vzdušný.
- Pečenie a chladnutie: Uistite sa, že rúra je správne predhriata a sledujte čas pečenia, aby korpus nebol suchý. Po pečení nechajte korpus chvíľu odpočívať vo forme, aby ste predišli jeho zbytočnému spadnutiu, a potom ho nechajte úplne vychladnúť na mriežke, čo zabezpečí, že sa stane pevnejším a ľahšie sa s ním bude ďalej pracovať.
Použitím týchto tipov a trikov môžete zabezpečiť, že váš korpus bude nielen chutný, ale aj vizuálne príťažlivý a ľahko sa bude dať kombinovať s rôznymi druhmi plní a polev. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť tento recept podľa vlastných preferencií a potrieb, čím vytvoríte dokonalý základ pre vaše tortové majstrovské diela.
