Recept na jednoduchý, ale pravý segedínsky guláš s knedľou alebo chlebíkom. Skvelá pochúťka s kyslou smotanou. Príprava pritom nie je nič náročné.
Segedínsky guláš a jeho história
Segedínsky guláš je v našich zemepisných šírkach veľmi známe a obľúbené jedlo. Hoci názov naznačuje, že pochádza z maďarského mesta Szeged, možno to tak celkom nie je. Podľa wikipédie mohol samotný názov vzniknúť vo Viedni ako skomolenina originálneho názvu Székely guláš.
Prvým, komu tento pokrm naservírovali, vraj bol piešťanský knihovník menom Székely. Svedkom udalosti vraj bol známy spisovateľ so slovenským pôvodom Sándor Petőfi, vďaka ktorému sa segedínsky guláš aj preslávil.
Ingrediencie
- 600 g bravčového pliecka
- kopcovitá lyžica bravčovej masti (4 lyžice oleja)
- 2 veľké cibule (4 menšie)
- 3 veľké hrste kyslej kapusty (kvasenej)
- 250 ml šľahačkovej smotany
- 3 strúčiky cesnaku
Na dochutenie: gulášové korenie, mletá červená paprika, kurkuma, mleté čierne korenie, celá rasca, bobkový list, vegeta (nemusí byť), soľ.
Ako pripraviť Segedínsky guláš
- Príprava: 20 minút
- Dusenie: 50 minút
- Počet porcií: 4
Všetky suroviny sa varia v jednom hrnci a výsledok stojí za to. Pohostíte aj veľkú návštevu. Vyskúšajte ďalší výborný recept z dielne portálu Ženy v meste, ktorý si určite obľúbite.
Tento recept na pravý segedínsky guláš starej mamy vás určite nesklame a budete si ho radi pripravovať znova a znova. Vyskúšajte aj segedínsky guláš bez smotany alebo granadír. A tu je zase recept na