|
Najlepšie crinkles majú bohatú, intenzívnu čokoládovú chuť a vláčnu, mäkkú štruktúru s charakteristickým popraskaným povrchom. Sú obľúbené vďaka ich esteticky príťažlivému vzhľadu a kombinácii sladkej a bohatej chuti. Vyskúšajte recept od žien v meste.
Najlepšie crinkles
Tieto crinkles sa považujú za "najlepšie" z viacerých dôvodov. Významnú úlohu zohráva bohatá čokoládová chuť, ktorá je výsledkom použitia horké čokolády a masla, čo zabezpečuje intenzívnejšiu a hlbšiu chuť než pri použití len kakaového prášku.
Ďalej je tu vláčna textúra, dosiahnutá kombináciou vajec, cukru a čokolády, čo sušienkam dodáva príjemnú konzistenciu. Charakteristický popraskaný povrch týchto sušienok, vytvorený dvojitým obalením v krupicovom a práškovom cukre, nie len pridáva dodatočnú sladkosť, ale tiež vytvára vizuálne príťažlivý vzhľad.
Vanilkový extrakt prispieva jemnou vôňou, ktorá skvele dopĺňa chuť čokolády a zvyšuje celkový chuťový zážitok. Flexibilita pri pečení, umožnená možnosťou nechať cesto odležať v chladničke, zabezpečuje, že sušienky si počas pečenia udržia svoj tvar.
Všetky tieto aspekty spoločne robia z týchto crinkles obľúbenú pochúťku, ktorá je ideálna ako dezert alebo ako sladký doplnok k čaju alebo káve.
Kde majú pôvod?
Crinkles, známe tiež ako "čokoládové popraskané sušienky", majú svoj pôvod v Spojených štátoch. Tento dezert sa stal populárnym v polovici 20. storočia, najmä počas Vianoc a iných sviatkov.
Crinkles sú dnes po celom svete známe pre svoju charakteristickú textúru a bohatú čokoládovú chuť. Ich presný pôvod nie je úplne jasný, ale sú typickým príkladom amerického pečiva a postupne si získali popularitu aj v iných krajinách.
Ingrediencie
225 g horká čokoláda, 60 g maslo, 2 ks vajcia, 100 g kryštálového cukru, 225 g hladká múka, 1 lyžička vanilkového extraktu, 1 lyžička prášku do pečiva, štipka soli, krupicový cukor a práškový cukor na obalenie,
Postup receptu
- Roztopienie čokolády a masla: Čokoládu a maslo roztopte spolu nad parou a nechajte vychladnúť.
- Vyšľahanie vajec s cukrom: Celé vajcia s kryštálovým cukrom vyšľahajte mixérom do peny.
- Pridanie surovín do cesta: Do vaječnej zmesi postupne (mixérom, alebo varechou) zašľahajte vychladnutú čokoládu, vanilkový extrakt a múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou.
- Odpočinok cesta: Hotové cesto nechajte odležať v chladničke minimálne pol hodiny. Ak máte čas, nechajte ho v chladničke aj 2 hodiny.
- Formovanie koláčikov: Z cesta formujete guľky veľkosti vlašského orecha. Vyformované guličky najprv obaľte v krupicovom a potom v práškovom cukre. Ak z nich chcete viac sušienky ako guličky, trošku ich "rozplacnite".
- Pečenie: Crinkles uložíte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte ich pri teplote 170 °C približne 10 minút, až kým nebudú na povrchu popraskané a vnútri vláčne.
Tieto najlepšie crinkles sú výborné vďaka ich vláčnemu vnútru a popraskanému povrchu, sú ideálne na dezert alebo ako pochúťka k čaju alebo káve.
Videorecept
